- Kjúklingur lifur - 500 grömm
- Nautakjöt - 1 stk
- Cherry Fresh - 200 grömm
- Ferskar apríkósur - 10 stykki
- Smjör - 30 Milliliters
- Salt, pipar - - Til að smakka
- Sterkju - 30 g
- Grænmeti olíu - 30 ml
Við byrjum með kjúklingalífinu - það þarf að þvo vel og síðan þurrkað á pappírshandklæði. Við the vegur, í upprunalegu uppskrift, er gæs lifur notað, en vegna skorts á ég nota kjúklingur - það versnar ekki. Þurrkaðu lifurina í sterkju. Steikið í lifur í jurtaolíu þar til fyrirtæki skorpu. Settu síðan aftur á pappírshandklæði til að gleypa óþarfa fitu. Nú taka við nautakjötið. Við the vegur, það er æskilegt að nautakjöt liggja í kæli í 1-2 daga áður en það er eldað. Það mun aðeins gagnast henni. Frá nautakjöt skorum við út medalíur um það bil 2-3 cm þykkt. Auðvitað skera við yfir trefjarnar. Hvert loki er þétt umbúðir með strengi eða garn - annars munu medallions missa lögun. Nú erum við þátt í kirsuberjum og apríkósum. Af kirsuberunum fá steininn, setjið þá í lítið magn af vatni og láttu sjóða. Hvernig á að sjóða - við setjum þar sömu apríkósur. Eftir 3 mínútur er allt apríkósan fjarlægt og flutt á disk (við munum þjóna þeim til kjöts) og sveifluð kirsuber er jörð í blöndunartæki. Það verður kirsuber sósa að kjötinu. Medallions eru steikt í smjöri í 5 mínútur á hvorri hlið. Solim og pipar eftir grillun. Það er enn fallegt að skrá allt þetta fyrirtæki á borðið - við setjum meðaljón, skreytið af apríkósum, kirsuber sósu og brennt kjúklingaleif. Til skrauts er hægt að setja nokkrar ferskar kirsuber. Bon appetit! :)
Þjónanir: 6-8