Sætur jólatré Sú jólatré verður frábær skreyting hátíðaborðsins og síðar dýrindis eftirrétt! Prófið krefst einföldustu innihaldsefnanna, en einkennin í matreiðslu eru brenndar sykur. Það er sá sem gefur lifur brúnt lit og að smakka eitthvað eins og kex kex. Skreyta jólatré getur verið óendanlegt: að minnsta kosti með kókoshneta, að minnsta kosti með stökkum, jafnvel með litaða gljáa!
Innihaldsefni:- Hveiti hveiti 2 msk.
- Sykur 1,5 msk.
- Vatn 0,5 msk.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Carnation jörð 0,5 tsk.
- Kanill jörð 0,5 tsk.
- Smjör 100 g
- Baksturduft 0,5 tsk.
- Sykur 0,5 msk.
- Vatn 0,25 msk.
- Egg kjúklingur 2 stk.
- Sælgæti 25 g
- Skref 1 Til að undirbúa "jólatré" þarf hveiti, sykur, egg, vatn, smjör, bakpúður, jörð kanill, negull.
- Skref 2 Fyrst brenna við sykur. Hellið 0,5 bollar af sykri í pott eða pönnu. Ég geri í steypujárni vegna þess að það er alveg djúpt og hætta á brennslu er lágmarkað.
- Skref 3 Við brenna sykur, hrærið stöðugt, þar til brúnn er bætt við 0,5 bollar af vatni.
- Skref 4 Bæta við 1 glasi af sykri. Og elda þar til kornin leysast upp algjörlega.
- Skref 5 Fjarlægðu úr eldinum og bæta við olíu. Hrærið vel þar til olían hefur bráðnað. Látið það kólna við stofuhita í u.þ.b. 30 mínútur.
- Skref 6 Skiljið próteinin úr eggjarauðum. Prótein verður þörf fyrir gljáa. Sólmök eru blandað saman við negull, kanil og bakpúðann.
- Skref 7 Blandaðu eggjarauða með kældu sykri og olíu blöndunni.
- Skref 8 Bæta við 1,5 bollum af hveiti. Hnoðið deigið með skeið.
- Skref 9 Eftirstöðvar 0,5 bollar af hveiti eru hellt á vinnusvæði. Við dreifum deigið og blandið hveiti í deigið. Deigið ætti að vera smáklætt, en þú þarft ekki að bæta við fleiri hveiti! Undirbúið með þessum hætti, deigið ætti að geyma í kæli í um 8 klukkustundir.
- Skref 10 Rúllaðu kældu deiginu í 5-7 mm þykkt lag og skera út stjörnuformið með ýmsum stærðum.
- Skref 11 Bakið í ofþensluðum ofni í 180 ° C í um það bil 15 mínútur. Það er ekki nauðsynlegt að steikja mikið. Við látum lifur kólna niður.
- Skref 12 Fyrir gljáa blanda við sykur með vatni. Eldið á lágum hita sírópi fyrir uppgufun vatns. Reikni sírópið er athugað sem hér segir: þú þarft að falla dropi af sírópi í köldu vatni - ef "perlur" myndast er sýrópurinn tilbúinn.
- Skref 13 Hrærið hvítu í þykkt froðu.
- Skref 14 Hrærið íkorna, varlega, með þunnt trickle, bætið heitu sírópi. Haltu áfram að hrista, ætti að snúa út ljómandi frekar þétt próteinmassa.
- Skref 15 Smure "stjörnurnar" með gljáa og tengdu þau saman, ekki tengja við geislana. Ég skreytti með sælgæti, en mjög gott útlit og kókoshnetur eða sælgæti stökk.