- hveiti - 4 glös
- baksturduft - 1 tsk
- Salt - 3/4 teskeiðar
- Kalt ósaltað smjör - 1 1/4 Cups
- sykur - 3/4 bollar
- stórt egg - 1 stykki
- stór egg hvítur - 1 stykki
- rifinn sítrónu afhýða - 2 tsk
- aysing (sykurpróteinmassi) og lituð sykur - - Til að smakka
Í matvinnsluaðferð sameina hveiti, bakpúðann og saltið. Bætið smjöri og whisk þar til mola hefur samkvæmni. Bæta við sykri, eggjum og sítrónusjúkum og þeyttum þar til blandan er eins og blautur sandur. Hnoðið deigið á léttri hveiti. Skiptu í 3 hluta. Rúlla út hverja stykki 3 mm þykkt, látið á bakplötu og setja í kæli í 20 mínútur eða í allt að 2 vikur. Hitið ofninn í 190 gráður. Skerið sætabrauð úr deiginu í viðeigandi form, settu bakplötu á fjarlægð um 2,5 cm frá hvor öðrum. Stökkva með sykri, ef þörf krefur. Kældu í 15 mínútur. Bakið kexunum í 7 til 9 mínútur. Látið kólna alveg. Notaðu skeið, skreytt með aysing og litaðri sykri, ef þörf krefur. Kakan má geyma í loftþéttum ílát við stofuhita í allt að 4 daga.
Gjafir: 40