- ólífuolía - 1 l. skeið (auk olíu til vökva)
- pancetta eða beikon - 90 grömm
- miðlungs peru - 1 stykki
- sellerí - 1 stykki
- hvítlaukur - 4 tennur (miðlungs)
- þurrkuð oregano - 1 tsk
- rauð piparflögur - 1/4 teskeiðar
- Anchovyflök - 3 stykki
- banki sneiðra tómata með safi - 1 stykki (900 g)
- stykki af parmesan osti - 1 stykki (skorpu) af 5x12 cm)
- dósir af baunum - 2 stykki (460 g)
- kjúklingur seyði - 3 1/2 bollar
- vatn - 2 1/2 bollar
- salt - Til að smakka
- af litlum makkarósafurðum - 240 grömm
- ferskt steinselja lauf - 1/4 bolli
- svartur pipar - Til að smakka
- rifinn parmesanostur - 60 grömm (1 bolli)
1. Þvoið baunirnar. Fínt höggva á beikon, lauk, sellerí og hvítlauk. Grind ansjovisflökið. Hvítlaukur er einnig hægt að fara í gegnum fjölmiðla. Hitið olíuna í pönnu yfir miðlungs hita í 2 mínútur. Bætið beikon og steikið, hrærið, þar til brúnt er í 3 til 5 mínútur. Bæta við lauk og sellerí. Hellið þar til grænmetið er mjúkt, frá 5 til 7 mínútur. 2. Setjið hvítlauk, oregano, rauð piparflögur og ansjós. Fry, hrærið stöðugt, þar til bragðið er út í um það bil 1 mínútu. Bætið tómötunum, stykki af osti og baunum, látið sjóða. Þá minnkið hitann í lágmark og eldið við lágan hita í 10 mínútur. 3. Setjið kjúkling seyði, vatn og 1 tsk salt. Auka hita og látið sjóða. Bætið pastainni og eldið þar til það er lokið, um það bil 10 mínútur. 4. Kastaðu ostakakinu. Fjarlægðu úr hita, hrærið með 3 matskeiðar hakkað steinselju. Bæta við kryddi, salti og pipar eftir smekk. Dreifðu pastainni á skálum, hellið hverjum með olífuolíu og stökkva með eftirstandandi steinselju. Skoðaðu strax með rifnum Parmesan osti.
Þjónanir: 4