- Mjólk - 1 lítra
- Kotasæla - 1 kílógramm
- Salt - 1,5 teskeiðar
- Egg - 3 stykki
- Soda - 1 tsk
- Smjör - 100 grömm
1. Hellið mjólkinni í pönnu, setjið kistuna þar og byrjaðu að hita. Þegar mjólkin byrjar að sjóða, eldið í sjö til tíu mínútur, ekki gleyma að hræra stundum. Curd mun byrja að teygja lítið og bræða aðeins ef það var þurrt og ekki fitugt. 2. Þá kastar við fullunna massa í kolsýru, áður er nauðsynlegt að þekja með grisju. Vökvi gefa frádrætti. Massinn ætti að vera svipaður snertingin á hörðum, mjúkum leir. Vökvi frá þessari soðnu kotasælu rennur um eina mínútu í tveimur eða þremur. Þú getur kreistið osti massann til að flýta því ferli. 3. Blandið kotasæti, gosi, salti, smjöri og eggi í sérstökum skál, ekki endilega enameled og með þykkum botni. Við blandum saman allt vel. 4. Til þess að spilla ekki diskunum er nauðsynlegt að hræra stöðugt. Með stöðugu hræringu bráðnar osturinn betur. Þegar veggir diskanna byrja að liggja á bak við þyngdina - osturinn er tilbúinn. Við skiptum osti massanum á fat, kápa með kvikmynd og látið ostinn kólna í kuldanum.
Þjónanir: 15