- Hveiti - 250 grömm
- Dry yeast Dr.Oetker - 7 Grams
- Salt - 1 tsk
- Heitt vatn - 150 Milliliters
- Ólífuolía - 1 l. skeið
- Grated Emmental ostur - 200 grömm (100 grömm fyrir deigið, 100 grömm fyrir fyllingu)
- Epli - 500 g
- Ostur með bláum mold - 125 grömm
- Geitost - 100 grömm
- Ground svart pipar - 1 Til að smakka
Ger deig: Sigtið hveiti í bolla og blandið vandlega með ger. Bætið við önnur innihaldsefni fyrir deigið og blandaðu með höndunum í 2-3 mínútur við lágan hraða, þá í miklum hraða í 5 mínútur þar til samræmt slétt deig er myndað. Deigið kápa og farðu á heitum stað þar til það eykst verulega. Hitaðu ofninn, smyrðu baksturinn með olíu (40 x 30 cm). Deigið varlega með hveiti, fjarlægið úr bikarnum, hnoðið aftur á hveiti og flettu út á bakplötu. Fylling: afhýða epli, fjarlægðu bein, skera í þunnt hring og dreift yfir deigið á bakplötu. Skerið bláa osturinn með mold og geitum osti sneiðar, dreift yfir eplum. Stráið með Emmental osti og pipar. Leyfðu kökuinni til sönnunar þar til magn deigsins eykst verulega. Setjið bakpokann í ofninum á millistigi. Efri hiti / lægri hiti: u.þ.b. 200 ° C (ofhitnun) Heitt loft: u.þ.b. 180 ° C (forhitun) Baksturartími: u.þ.b. 30 mínútur. Bakið eftir matreiðslu. Á þríhyrningum, þjónaðu í heitt eða kalt form til vín eða bjór.
Þjónanir: 10-12