Nýjar uppskriftir fyrir hátíðlega rétti munu hjálpa þér að skreyta borðið og pampera gestum ljúffengan.
Salat Nýárs "Snow Maiden"
- Kjúklingabringur - 400 g,
- ferskar gúrkur - 200 g,
- sellerí -150 g,
- korn granatepli -100 g,
- majónesi eftir smekk.
Leiðin að elda þetta fat:
Elda soðið, flott, skera í ræmur. Gúrkur til að þvo, ef nauðsyn krefur, skrældar, skera í ræmur. Setjið í salatskál. Bæta við fræjum granatepli, árstíð með majónesi.
Sætur snjókarl
- 250 g af þurru osti (18%),
- 70 g af smjöri,
- 3 msk. l. duftformi sykur,
- 1 tsk. vanillusykur,
- 7 g af gelatíni,
- 1 msk. l. rifinn súkkulaði,
- rúsínum, þurrkaðar apríkósur eða marmelaði,
- 2 lítill umferð súkkulaði nammi,
- 2 lítil smákökur.
Leiðin að elda þetta fat:
Gelatín liggja í bleyti í 50 ml af köldu vatni og síðan leyst upp í vatnsbaði. Kotasæla blandað með mjúkum smjöri, bæta við 1 msk. l. sykurduft, vanillusykur, hrærið og sprautaðu gelatín. Hyljið massa með filmu og settu í kæli í 40 mínútur. Rúlla kúlunum á duftformi: 2 stór, 2 meðalstór og 2 lítil (þú getur keypt og 1 stór snjókall, þá þarftu aðeins að búa til 3 bolta af mismunandi stærðum). Safna snowmen, skreyta og kólna aftur. Með hringlaga skurð skera hring úr kexinni, settu súkkulaði nammi ofan og hella bræddu súkkulaði - þú færð hatt. Frá rúsínum, þurrkaðar apríkósur eða marmelaði til að gera snjókarl "augu", "nef", "munn" og "hnappar".
Hátíðlegur appetizer "Rafaello"
- 2 unnin ostur,
- 2 negull hvítlaukur,
- kjarna af valhnetu eða möndlum,
- pökkun á krabba (100 g)
- majónesi.
Leiðin að elda þetta fat:
Hrærið osti osturinn. Ég mæli með bráðabirgðafyrirkomulagi í frystinum í hálftíma - svo að þeir verði auðveldara að hrósa á grindinni. Hristu bræðsluostinn með majónesi og kreista hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Rúllaðu kúlunum. Inni í hverri boltanum settu á hnetan. Crab stafur rifa og rúlla kúlur í þeim. Tilbúinn "rafaelles" setti á fat og sett í 2 klukkustundir í kæli. Skreyta eftir vilja. Bon appetit.
Síld "Hratt" áramót
- Síld 1 stk.,
- Leek - 1 stk.,
- súr epli -1 stk.,
- ólífuolía - 3 msk. l.,
- eplasafi 1 msk. l.
Leiðin að elda þetta fat:
Síld, afhýða, skera úr litlum beinum, skera í litla bita. Apple þvo, afhýða og kjarna, skera í teningur. Hakkaðu lexurnar. Blandið öllu saman, helltu olíu saman við edik.
Svínakjöt
Með 1 sítrónu fjarlægðu Zest, úr pulp kreista safa (ætti að vera um 50 ml). Fyrir marinade blandað sósu sósu (150 ml), sítrónusafa, engifer (þurrkað eða ferskt). Öll pipar, blandað saman. Svínakjöt (1 kg) skorið í skammta af breidd beinsins, örlítið frásogað, hellið á marinadeið til að ná kjötinu. Setjið í kæli í 3-4 klst. Svínakjöt ætti að fjarlægja frá marinade, þurrkað og steikt í olíu í 3-4 mínútur. á hvorri hlið. Bættu síðan smá smáskammti og látið gufa þar til það er lokið (um það bil 10-15 mínútur). Þegar þú borðar skaltu stökkva kjöti með zest, skreytið með steiktum eða soðnum grænmeti.
Gríslingur grís hátíðlegur
- Svín (2,5 kg),
- 1 fullt af stalked sellerí,
- 2 msk. l. korn sinnep,
- 1/2 tsk. kanill,
- 1 tsk. paprika,
- 1 tsk. svartur pipar (baunir),
- klípa af þurrkaðri basil og múskati,
- salt og smjör eftir smekk,
- 1/2 bolli af rauðvíni,
- 2 msk. l. sojasósa,
- 2 msk. l. balsamísk edik,
- 8 msk. l. af ólífuolíu.
Leiðin að elda þetta fat:
Basil, baunir af svörtum pipar, kanil, múskat og papriku mala til að mala. Saltið og hella í rauðvíni og sósu sósu. Bætið kornsneini, ólífuolíu og balsamikön, blandið saman öllu. Skerið svínið innan og utan, þurrkið það. Hníf til að gera smá skurð innan úr skrokknum, án þess að stinga í gegnum það. Smyrjið svínið úti og innan við marinadeinn. Neðst á bakstur diskur setja í formi sellerí stöng grindur. Setjið svínið á þau og farðu til marineringa í 30-40 mínútur. Hala, eyrum, fimm-copeck ætti að vera smurt með smjöri og pakkað í filmu. Bakið svín í forhitaðri ofni í 180-200 ° í 1,5 klst.
Vodka með chilli "Rasputin"
- 350 ml af vodka,
- 6 grænn chili papriku,
- 6 rauð chili papriku,
- 50 g af súkkulaði.
Leiðin að elda þetta fat:
Chili peppers að þvo og þorna. Á hálfri papriku til að gera lítið skorið við hliðina á hverri brauði og að skera út fræ og septum með hnífapunkti. Setjið undirbúið chili í vodka og látið það brugga á köldum stað í að minnsta kosti 12 klukkustundir. Bræðið súkkulaðinu í vatnsbaði, dýfðu eftir chili peppurnar þar til þau eru þakin súkkulaði með þriðjungi eða hálfu. Látið súkkulaðið frjósa og þjóna papriku á kælda vodka, hellt í litla gleraugu.
Hátíðlegur "Pelmeni salat"
- 350 g af hveiti,
- 1 egg,
- 125 ml af soðnu vatni,
- 250 g af nautakjöti,
- 250 g af svínakjöti,
- 2 laukur,
- salt, svartur jörð pipar eftir smekk,
- grænmetisolía til steikingar,
- sýrður rjómi, hvítlaukur.
Leiðin að elda þetta fat:
Hnoðið bratta deigið og saltið það. Sérstaklega undirbúið jörðina kjöt, salt og pipar það. Mældu laukinn. Skerið deigið í teningur og sjóða. Steikið hakkað kjöt með lauki. Undirbúa sósu: Passaðu hvítlauk í hvítlauk og sameina það með sýrðum rjóma eftir smekk. Setjið deigið og forcemeat í lögum í djúpum plötum, hellið með sýrðum hvítlauksósu. Skreyta með frönskum og toppi með rifnum eggjum og reyktu pylsu osti.
"Fugla" salat
- Egg,
- harður osti,
- sýrður rjómi,
- sætur rauð pipar,
- papriku,
- hvítlaukur.
Leiðin að elda þetta fat:
Eggið sjóða, skera í tvo hluta, osturhúð og blandað með eggjarauðum og sýrðum rjóma, bæta hvítlauk. Setjið salatrennsli í eggjahvítu, gerðu "augu-augu" af pipar-baunum, "vængjum" og "kammuslum" af rauðum pipar.
Kaka "Santa Claus" gamlársdag
Deig:
- 3-5 egg,
- 1 glas af sykri,
- 1 bolli af hveiti.
Krem:
- 1 dós af þéttu mjólk,
- 200-300 g af smjöri.
Skreyting:
- hvítar og bleikar meringues,
- marshmallow.
Leiðin að elda þetta fat:
Non-cold egg að svipa með sykri þannig að massinn er tvöfaldaður í rúmmáli, bæta vanillusykri. Helltu varlega í hveiti, hrærið deigið stöðugt með hrærivél. Deigið hellt í hringlaga lögun með háum hliðum, fituðu með hvaða olíu sem er, og settu það í bakaðri ofn í 180-200 ° í 20-30 mínútur. Kex kælt, skiptið í tvo eða úr tilbúnu deiginu til að baka tvær kökur sérstaklega. Kremið er undirbúið mjög einfaldlega: Þéttur mjólk og smjör blandað með hrærivél (3-5 mínútur fyrir myndun lush massans). Með rjóma dreifa neðri og efri kökum, skrautdu með meringue, marshmallow. Setjið í kæli til að gera köku fryst.
Salat í körfum
- Nautakjöt - 200 grömm,
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.,
- súrsuðum sveppum (mushrooms) -1 krukkur,
- stór gulrætur - 1 stk.,
- laukur 1 stk.,
- majónesi,
- salt, pipar eftir smekk,
- jurtaolía.
Leiðin að elda þetta fat:
Kjöt skorið í lítið stykki, steikið í jurtaolíu, þá eftir krydd, pipar og bætt við vatni, setjið þar til eldað. Gúrkur og sveppir skera í ræmur. Laukur skera í hálfa hringi, hrærið gulræturnar á stórum gröf. Laukur og gulrætur steikja rólega í jurtaolíu. Blandið öllu saman, bætið salti og pipar í smekk. Smellið á salatið með majónesi og láttu það liggja í bleyti. Setjið í körfum og skemmtilega matarlyst!
Shuba salat
- 3 kartöflur,
- 1 gulrót,
- 100 g af osti osti,
- 1 súrsuðum agúrka,
- 100 grömm af kalki kjöt,
- 3 egg.
Leiðin að elda þetta fat:
Kartöflur, gulrætur, eggjakökur. Rifið allt á fínu grater. Sjóðið kalkúnakjötið og fínt höggva það. Saltað agúrka og ostur hráefni á stóru grater. Leggðu út lög: kartöflur, majónesi, gulrætur, majónesi, ostur, majónesi, egg, majónesi, agúrka, majónesi, kalkúnukjöti, majónesi, eggjarauða.
Kaka með vínberjum
- 3 bolla af hveiti,
- 2 bolla af sykri,
- 1,5 bollar af jógúrt,
- 4yaytsa,
- 150 grömm af smjörlíki,
- 2 tsk. gos,
- Vínber (magn vínber fer eftir stærð formsins),
- 50 g af hunangi.
Leiðin að elda þetta fat:
Frá hveiti, sykri, kefir, egg, smjörlíki, gos (slaked), hnoðið deigið. Egg slá upp með sykri og síðan er bætt við afgangnum af innihaldsefnum. Deigið verður fljótandi. Smyrðu formið með smjörlíki. Helltu niður 1/3 af deiginu sem er til staðar og láttu það vera í 15 mínútur í botn moldsins. í ofni við lágan hita. Afgreiðdu vínber frá bursti. Taktu mold úr ofninum og leggðu þrúgurnar á köku 1-2 cm frá hliðarveggjum moldsins. Efst með elskan. Hella síðan deigið jafnt og setja í ofninn í 30-40 mínútur. við 200 °.
Kaka "snjókarl"
- Kex: 10 egg,
- 10 msk. l. sykur,
- 10 msk. l. hveiti.
Krem:
- 300 g af smjöri,
- 1 dós af þéttu mjólk,
- pökkun litla meringues,
- jarðarber síróp fyrir gegndreypingu.
Leiðin að elda þetta fat:
Skiljið próteinin úr eggjarauðum. Hreinsaðu eggjarauða úr 5 msk. l. sykur að hvítu. Hrærið þeyttum með 5 msk. l. sykur í stöðugar tindar. Bætið helmingi próteina við eggjarauða, hellið sigtað hveiti, kynnið eftirliggjandi prótein. Undirbúið deigið hellt í tvær kringlóttar formar, bökuð í ofþensluðum ofni við 150 °, reiðubúin kex til að athuga með trépinne. Kex alveg flott og skera í tvennt. Blandið mýktu smjöri með þéttu mjólk. Fyrir "snjókarlinn" af "snjókarlinum" skal helmingurinn af svampakakinu liggja í bleyti með jarðarberjasírópi, kápa með rjóma, setja lag af margrjóti, aftur kápa með rjóma, hylja með seinni hálfdeyfð í bleyti með sírópi. Höfuðið "snjókarlinn" ætti að safna í samræmi við sömu reglu, aðeins kakarnir ættu að vera örlítið minni í þvermál. Skerið matarleifarnar með leifunum af rjóma og mótaðu "hendur". Skreyta eftir vilja.