- stórt egg - 1 stykki
- ljós eða dökk brúnsykur - 1/4 bolli
- af kjarna sykur - 3 l. skeiðar
- Smjör - 5 Art. skeiðar
- sýrður rjómi - 3/4 Cups
- hveiti - 1 bolli
- hveiti - 1/2 bolli
- baksturduft - 1 1/2 tsk
- gos - 1/4 teskeiðar
- salt - 1/4 tsk
- rabarbar - 1 gler
- hveiti - 1/4 Gler (powdering)
- Hveiti hveiti - 1/4 Gler (stökkva)
- af sykri - 1 l. skeið
- ljós eða dökk brúnsykur - 3 l. skeiðar (drykkja)
- Jörð kanill - 1/4 teskeiðar (stökkva)
- múskat - 1 klípa (stökk)
- salt - 1 klípa (sprinkling)
- bráðnar smjör - 3 hlutir. skeiðar (drykkja)
1. Hitið ofninn í 190 gráður. Smyrðu muffinsmótið með 12 hólfum. Gerðu stökkva. Í litlum skál, hrærið saman hveiti, sykri, jörðu kanil, múskat og salti. Hrærið með bráðnuðu smjöri þar til blandan er mýkjandi. Leyfðu duftinu til hliðar. Gerðu muffins. Skerið rabarberið í stykki 1 cm að stærð. 2. Smeltið og kælt smjörið. Berið eggið með sykri og brúnsykri í skál. Berið með smjöri og síðan með sýrðum rjóma. Blandið hveiti, bakpúðanum og gosinu í sérstakri skál. Smám saman bæta við hveitablönduna við eggblönduna og blandaðu þar til einsleita samkvæmni er náð. Bæta við rabarbar og 1/3 af tilbúnu duftinu, blandið saman. 3. Skiptu deiginu á muffin form skrifstofur. Stylaðu hverja muffin með eftirgangandi dufti, og þá, með skeið, kreistaðu varlega duftið í deigið. Bakið í 15-20 mínútur, þar til topparnir eru gullna litir. 4. Leyfðu að kólna í forminu í 2 mínútur, fjarlægðu síðan úr moldinu og kóldu alveg.
Þjónanir: 12