Kjöt Lasagna með ricotta, parmesan og mozzarella
Fyrir 8 skammta af fat:
- 200 g hakkað kjöt
- 200 g kryddaður pylsa eða pylsur
- 1/2 miðlungs peru
- 1 hvítlaukur
- 1 tsk oregano
- 1/2 tsk. basil
- 1/4 tsk. salt
- 1/4 tsk. jörð svart pipar
- 1 glas af skrældum tómötum með basil, hvítlauk og oregano (eða tómötum í eigin safa)
- 1 bolli tómatsósa
- 1 bolli af tómatmauk
- 100 g ricotta (má skipta með meðalfitu kotasæti)
- 60 g rifinn parmesan
- 1 msk. hakkað ferskt steinselja
- 1 egg
- 8 tilbúin þurr blöð fyrir lasagna
- 1 glas af rifnum mozzarella osti
1. Forréttu ofninn í 180 ° C nákvæmlega. 2. Í stórum pottinum sameinast hakkað með hakkað pylsa, lauk og hvítlauk. Hryttu á miðlungs hita þar til kjötið er tilbúið. Bæta við oreganó, basil, salti og pipar. 3. Setjið líka tómöturnar, tómatarós og pasta. Koma blandan í sjóða, dragið síðan úr hita og eldið á litlu eldi í 30-40 mínútur. 4. Blandið ricotta, rifnum parmesan, steinselju og eggjum í skál. 5. Sjóðið vatnið og hrærið lasagnablöðin í 6 mínútur. Takið þá úr vatninu, smyrðu þá með ólífuolíu, svo að þeir standist ekki saman og leggja til hliðar um stund. 6.1 / 4 af fullbúnu kjötsósu hella í bökunarrétt. Setjið þremur lasagnablöðunum á sósu. 7.Dreifðu 1/3 af osti blöndunni yfir lasagna blöðin, þá efst með 1/4 af kjötsósu og 1/3 af rifnum mozzarella osti. 8. Endurtaktu lagin af Lasagna osti blöndu og kjötsósu, stökkva á mozzarella, klára með lag af kjötsósu. Bakið í ofninum í 45 mínútur. 9.Þú skalt taka það út, stökkva eftir 1/3 mozzarella ofan og bökaðu Lasagna í aðra 15 mínútur. Láttu fatið kólna í 15 mínútur áður en það er borið. Berið fram með lasagna til skammta.
Layered kjöt baka með osti
Fyrir 8 skammta af fat:
• 500 g af tilbúinni blása sætabrauð
• 300 g hakkað kjöt
• 1 laukur
• 2 egg
• 150 g af brynza
• 150 grömm af osti
• steinselja, dill, basil
• jurtaolía til steikingar
1. Tæmið fennel, steinselju og basil, skola, þorna og fínt höggva. Peel lauk, fínt höggva og steikja í forhitnuðum jurtaolíu þar til gullið er. 2. Þá bæta hakkaðri kjöti og steikja, hrærið stöðugt, þar til eldað. Kældu niður. Harður ostur og ostur, flottur á miðlungs grater og flytja í kælt hakkað kjöt. Bætið 2 eggum, rifnum grænum og blandið vel saman. 3. Ljúktu puffdeiginu í tvo samsetta stykki og rúlla þeim út. Eitt lag af deigi er sett í smurt með jurtaolíu og látið kjötfyllinguna ofan. Fylltu á fyllinguna með eftirliggjandi deigi og hertu brúnirnar vel. Í miðju köku er holur með hjálp beittum hnífa til að loka gufunni og olíu kakan með eggi. Bakið köku í ofninum í 40 mínútur við 180 ° C.
Blása sætabrauð með kjöti
Fyrir 8 skammta af fat:
- 700 g af nautakjöti
- 1 stór laukur
- 1 gulrót
- 2 stafar af sellerí
- 5 stórar mushrooms
- 0,5 L af grænmeti seyði
- 500 g tilbúið blása ger deigið
- salt, svartur jörð pipar
Öll grænmeti og sveppir skera í stórum teningur. Fry það. Passaðu nautakjötið gegnum kjöt kvörnina. Aðskilið steikið kjötið. Þá sameina, bæta við salti, pipar og seyði. Setjið í ofninn og látið gufa í um 1,5 klukkustundir á lágum hita. Setjið hálfa deigið í bökunarréttinn þannig að brúnir hans hangi frá moldinu. Setjið síðan pottinn á deigið og hyldu með seinni hluta deigsins. Hengdu brúnir neðst stykki af deigi lyftu upp. Efst á baka er örlítið skorið með hníf, þannig að deigið er bakað jafnt. Bakið kjötkakan í um það bil 30 mínútur við 200 ° C hita.
Kish er lorin
Fyrir 8 skammta:
• 2 bollar hveiti
• 0,5 tsk. baksturduft
• 125 g af smjöri
1 eggjarauða
2 tsk. kalt vatn
sítrónusafi
klípa af salti
200 g reykt beikon
• 300 ml af kremi eða mjólk
3 egg + 1 prótein
• Cayenne pipar
múskat
200 g af hörðum osti
1.Fyrðu prófið, sigtið hveiti, salti og bakpúðanum, nudda með smjöri. Setjið eggjarauða, vatn og sítrónusafa, hnoðið deigið. Gefðu því boltaformi, settu það í kvikmynd og settu það í kæli í 20 mínútur. 2. Til að fylla, skrælðu borðið í ræmur og steikið í pönnu. Hrærið ostinn á grater. Hrist egg og prótein með rjóma, bæta við pipar, múskat. 3.Nýstu deigið. Rúlla og lá í moldinu. Efst með þurrum baunum. Setjið formið í upphitun ofni fyrir 220-15 ° C í 12-15 mínútur. Þá fjarlægðu baunirnar og bökaðu í 3 mínútur til viðbótar. Á deiginu lög láðu brystinn og smá osti. Fylla varlega með rjóma. Stykkið er eftir af osti. Bakið við 180 ° C í 30 mínútur, þar til fyllingin hefur hert.
Bakaðar eplar með eplasósu
4 skammtar af fat:
- 4 eplar
- 100 g af brúnsykri
1 tsk kanill
250 g rjóma 350 g berjum (jarðarber eða hindberjar)
800 ml af vatni
150 g af sykri
30 grömm af kartöflum sterkju
duftformaður sykur
Eplar afhýða og skera út kjarna. Skerið eplin í hringi sem er 1 cm þykkt. Frytið brúnsykur með kanil í pottinum. Eftir eina mínútu, hella í 250 grömm af þeyttum rjóma, blandaðu vel saman og sjóða þar til þykkt er. Hringir af eplum dýfa í sósu. Foldaðu hringina af eplum í turrets, settu þau á bakplötu, bökaðu í 10 mínútur í ofni við 200 ° C. Til að þjóna, undirbúið sósu. Berir þurrka í gegnum sigti. Í kartöflumúsinni skaltu setja sykurinn, hella í vatnið, látið sjóða, bæta sterkjuinnihaldi í lítið magn af vatni.
Apple Cupcake
Fyrir 10 skammta af fat:
Fyrir köku:
• 150 g af sykri
• 3 egg
• 100 ml af jurtaolíu
170 ml ferskur kreisti appelsínusafi
• 650 g af hveiti
• 2 tsk. baksturduft
• 1/4 tsk. salt
1 msk. jörð kanill
• 1 msk. vanillu kjarna
• 3 sætar og sýrðar eplar
• 50 g valhnetur
Fyrir sósu:
• 100 g af sykri
• 1 msk. l. smjör
• 100 ml af mjólk
1. Hitið ofninn í 160 ° C. 2. Mótaðu olíuna með olíu, stökkaðu létt með mangó. Í stórum skál, slá eggin með sykri og bættu síðan við smjöri, safa, hveiti, bakdufti, salti, kanill og vanillu, og blandið þar til einsleitt. Hrærið deigið í eplum og hnetum. 3.Verduðu deigið með getu, bakið í ofni í um það bil klukkutíma. 4. Leysið smjör í mjólk, bætið sykri og hrærið þar til sykurinn leysist upp. Leyfðu að þvo í 1 mínútu. Taktu cupcakeinn og jafnt ofan með sósu. Skildu í formið í klukkutíma þar til hún er alveg kæld.
Pönnukökur með eplum og víni
Fyrir 6 skammta af fat:
- 1 bolli af hveiti
- 1 egg
- 1 bolli af mjólk
- 3 msk. l. grænmetisolía fyrir deig
- grænmetisolía til steikingar
- 3-4 tsk sykur
- salt eftir smekk
Til að fylla:
- 3 eplar
- 50 ml af vatni
50 ml af þurru víni
3 msk. l. sykur
Í skál, hrærið við einsleitt hveiti, egg, mjólk og jurtaolíu. Salt eftir smekk. Leyfa massa sem verður til að standa í 15 mínútur. Hitaðu pönnuna vel, bættu smá grænmeti við það og hellið þunnt lag af deigi. Brauðpönnukökur á báðum hliðum. Láttu pönnukökurnar kólna. Til að gera fyllingu, afhýða og skera í þroskað epli. Blandið í vatni og vínpotti, bætið eplum, látið gufa á lágum hita í 15 mínútur. Bæta við sykri og blandið saman. Tilbúinn til að fylla fyllinguna á pönnukökum og rúlla þeim í rör.
Vinaigrette sósa
Fyrir 6 skammta af fat:
• 3 msk. l. hvítvín edik
• 135 ml af ólífuolíu
• 175 ml af grænmeti eða kjöti seyði (seinni mun gefa sósu dökkum lit)
1 egg
• fullt af steinselju
5 g af grænu lauki
• salt eftir smekk
1. Hellið edikinu í skál og bætið salti. Haltu blöndunni stöðugt með whisk, hella hægt olífuolíu. 2.Á sama hátt bæta við seyði. Hristið vel þar til slétt. 3. Sjóðið harða soðnu eggið og smeltið það. Kjúklingur steinselja og lauk. Bætið öllum innihaldsefnum við sósu, hrærið. Berið fram á borðinu í kjötsbátnum. Þessi sósa er oft notuð til að elda græn salat, auk ávaxtasalat.
Spicy sósa "Cocktail"
Fyrir 6 skammta:
• 2 msk. l. tómatmauk
75 g af fituskertu kotasæti
• 150 ml krem
• 0,5 tsk. sósa "Tabasco"
• salt, pipar eftir smekk
Blandið þar til einsleit magn tómatmauk og lágt fitu kotasæla. Bætið 150 ml af rjóma og blandið saman. 3. Salt, pipar eftir smekk og bætið sterkan sósu "Tabasco".
Cocktail "Grænn gnægð"
Fyrir 2 skammta af fat:
- 2 limes
- fullt af chard leyfi
- fullt af laufum
- 2 grænar eplar
1. Þvoið í rennandi vatni, gúrkur og eplum. Skrælðu tvö lím úr skrælinu. Hellið á gleraugu og þjóna strax.
Cocktail "Freshness og Renaissance"
Fyrir 2 skammta:
- 2 eplar
- 2 bunches af vínberjum
- 2 sítrónur
- 60 ml gos vatn
- ís fyrir fóðrun
1. Skrælið sítrónuna úr skrælinum og skildu þrúgum úr kviðarholunum. 2. Skerið varlega eplin af eplum. 3. Hlaupa á ávöxtinn í gegnum juicer, og hella því í gos vatn. 4. Lyftu drykknum í gleraugu. Berið fram hanastél með ísbita og rör.
Kartafla pönnukökur með grænu og blómkál
4 skammtar af fat:
- 3 stór kartöflur
- 150-200 g af blómkál
- 70 g af kotasælu
- 1 eggjarauða
- ferskar kryddjurtir
- hveiti, salti eftir smekk
- klípa jörð múskat
- jurtaolía
1. Sjóðið kartöflurnar, afhýðu og flottið á fínu riffli. 2.Rauðkál á blómstrandi og sjóða í örlítið söltu vatni. 3.Razomnite blómkál með gaffli í kartöflumús. Blandið hvítkál með kartöflum. 4. Setjið kotasæla, eggjarauða, rifið grænmeti, salt, smá hveiti og klípa af múskati. 5.Frá kartöflu og hvítkálblöndu, myndaðu skikkurnar og steikið í jurtaolíu á báðum hliðum þar til gullbrúnt er. Berið fram heitt.
Rice pudding með múskati
4 skammtar af fat:
• 200 g af umferð hrísgrjónum
50 g af sykri
• 200 g af þéttri mjólk
• 300 ml af mjólk
1-2 tsk jörð múskat
• 25 g af smjöri
1. Smyrðu olíuna með hitaþolnu fatinu, hella hrísgrjónum og sykri í það, blandaðu. Blandið mjólk og þéttri mjólk, láttu sjóða, hella mjólkinni í hrísgrjón og blandaðu vel saman. 3. Styið puddinginni með múskat, kápa með filmu og bökaðu í ofni í 30 mínútur við 150 ° C. Taktu puddingið úr ofninum og blandaðu því vel saman þannig að engar klumpur sé til staðar. Endurtakið með filmu. Bakið í 30 mínútur við sama hitastig. Fjarlægðu og blandaðu aftur. Smyrdu puddingið með smjöri og stökkva með múskat, bökaðu í 45 mínútur til hrísgrjónsins er mildað og gullskorpu birtist.
Sweet grasker baka
Fyrir 10 skammta:
- 250 g af hveiti
- 75 g af sykri
- 175 g af smjöri
- 4 egg
- 1 msk. ediki
- 500 g kvoða af kvoða
- 1 tsk jörð kanill
- klípa múskat
- 6 matskeiðar elskan
- 100 ml af mjólk
- 4 msk krem
- 40 g af sterkju salti eftir smekk
1. Blandið 250 g af hveiti, 1 msk. sykur, klípa af salti, 125 g af smjöri, 1 egg, 1 msk. edik og hnoðið deigið. Settu deigið í filmu og settu það í kæli í 30 mínútur. 2. Ljúktu graskernum, steikið í olíu, stökkaðu á kanil og klípa múskat. Bæta við hunangi, mjólk og elda í 10 mínútur. Gerðu mash. 3. Hitið ofninn að 200 ° C. Rúlla deigið og settu það í smjöri með smjöri og látið hliðina. Egg berst í froðu, sameina með sykri, rjóma og sterkju. Setjið graskerið á deigið. Bakið köku í 35-40 mínútur.
Súkkulaði fondue
Fyrir 4 skammta:
- 100 g af kremi
- 250 g af náttúrulegu súkkulaði
- 20 g cognac
Í fondueinni, hita kremið og bætið síðan súkkulaðinu sem hefur verið brotið í litla bita. Hrærið þar til stífur massamyndir. Strax fyrir notkun, hella í koníaki. Fondue er ekki of heitt, þannig að bragðið af súkkulaði hverfur ekki. Leggðu til ferskt jarðarber, banana, ferskjur, epli eða peru í súkkulaði fondue.
Ostur fondue
Fyrir 6 skammta:
- 150 g emmental ostur
- 170 grömm af osti
- 1 hvítlaukur
- 2 tsk. kornhveiti eða korn
- 150 ml af þurru hvítvíni
- 30 ml af kirsubervodka
- Múskat og svartur pipar eftir smekk
1. Hlaðið hvítlauk í gegnum þrýstinginn. Smyrðu innra yfirborð fondueskálina. 2. Þurrkið osturinn á fínt rif. Hellið víni inn í fondue skálina og hitið það létt yfir lágan hita, leyfið ekki sjóðandi. Í sérstakri skál, sameinaðu kornhveiti með vodka og bætið 2/3 af þessari blöndu við hita. Hrærið blönduna með tréskeiði. Setjið í rifnum osti og hrærið aftur vandlega. 4. Bætið restinni af blöndunni af maísöltum með vodka, múskat og svörtum pipar (þú getur líka prófað saffran eða túrmerik). 5. Hrærið þar til þyngdin byrjar að þykkna og verða einsleit. Elda yfir lágum hita. 6. Undirbúið bakaríafurðir, smákökur og grænmeti eftir smekk. Færðu skálinn af innihaldi osti í borðið, á sérstakan fondue standa, kveikið á brennaranum eða hitunarskerti til að halda hitanum. Gefðu gestum gaffli fyrir fondue og njóttu!
Tiramisu
Fyrir 4 skammta:
• 6 egg
• 500 g af mascarpone osti
• 100 g af duftformi sykri
• kex kex eða kex prik
• 50 ml kaffi kaffi
• 25 ml af koníaki (eða rommi)
• súkkulaði eða kakó til að stökkva
1. Skiljið próteinin úr eggjarauðum, sameindu eggjarauða með sykurduftinu og blandið saman með hrærivél þar til eggjarauðin verða hvít. 2.Zheltki sameina með osti og blandað vel. 3. Aðskilja sér íkorna í þykkt, þykkt freyða og varlega (ekki að missa loftræstingu) blandað saman við osturinn. 4. Eldaðu kaffið, kælt, bætið koníaki við kælda kaffið og blandið í kexinni. 5.Fráðu kreminu á botninum á moldinni, toppaðu köku og hella eftir rjóma. 6. Styktu toppinn með rifnum súkkulaði eða kakó. Setjið í kæli til kælingar.