- Kökukrem - 1,25 kollar
- sykur - 3 hlutir. skeiðar
- ghee - 0,25 bollar
- kremostur - 240 grömm (fylling)
- sykur - 2 bollar (fylling)
- sykur - 2 hlutir. skeiðar (fylla)
- Lime safa - 0,75 bollar (fylla)
- sýrður rjómi - 0,5 Gler (fylling)
- vanillu - 0,5 teskeiðar (fylla)
- hveiti - 2,5 st. skeiðar (fylla)
- salt - 0,25 teskeiðar (fylling)
- egg stór - 3 stykki (fylling)
- Mango stór - 2 stykki (valfrjálst)
- Lime safi - 1 l. skeið (valfrjálst)
- krem kalt - 0,5 bollar (valfrjálst)
- sykur - 1 l. skeið (valfrjálst)
1. Hitið ofninn í 175 gráður og fituðu muffinsformið. Blandið kex mola, sykri og smjöri í skál með gaffli. 2. Setjið síðan massann í hverri hluta moldsins, ýttu honum á móti yfirborði og veggi. Bakið í miðju ofni í 8 mínútur, þá kaldur á borðið. Dragðu úr hitastigi hitastigs í 160 gráður. 3. Gerðu fyllinguna. Berið kremostinn með rafmagnshrærivél á miðlungs hraða, bætið síðan við sykur og taktið aftur. Bætið safa af lime, sýrðum rjóma, vanillu og þeyttum þar til slétt er. Bæta við hveiti og salti og svipa á lágum hraða. Þá bæta eggjum og svipa þar til slétt. Hellið jafnt yfir deigið í hverju hólfi moldsins og bökaðu í miðju ofninum, 1 klukkustund eða 1 klukkustund 10 mínútur. látið kólna alveg. Notaðu hníf, fjarlægðu ostakaka úr mold á skammtaplötu. 4. Skrældu mangóið úr skrælinu og skera þunnt meðfram sneiðar 3 mm þykkt. 5. Þú getur einnig skorið út lime sneiðar með skreytingarformum með því að nota kexform. Blandið varlega af mangóskorum með límsafa. 6. Pipaðu kremið með sykri í skál með rafmagnshrærivél. Smyrjaðu massann af efstu ostakaka og láðu síðan út sneiðar af mangó.
Servings: 8-10