Við munum segja þér smá leyndarmál hvernig á að gera matinn koma með ánægju og ávinning, sem var uppspretta umframþyngdar.
Krydd eða krydd?
Jafnvel í fornöldinni kynntist maðurinn plöntum, sem jafnvel í litlu magni höfðu framúrskarandi bragð og gaf sér sérstaka bragð á matnum. Smá seinna voru slíkir plöntur kallaðir krydd. Pepper, sesam og aðrir voru ekki góðir. En kryddarnir voru algjörlega mismunandi vörur, ómeðvitað uppruna: gos, salt, sykur, edik og svo framvegis. Ólíkt krydd, krydd ætti að hafa gefið mat ákveðna samræmi eða grunnsmörk, sérstaklega að undirbúa það til notkunar.
Rugl í nöfnum sem matreiðslufræðingar sjálfir skapa, sem eru ekki óalgengt, eins og laufblöð og papriku, kallaðir krydd. Í þessari grein munum við tala um krydd - framandi dularfulla grænmetis krydd, sem eru ávextir, stafar, fræ, lauf og rætur plantna. Jafnvel lítið magn af þeim auk matar gerir það aðlaðandi utanaðkomandi, ilmandi og svipta, en gefur matnum sérstaka bragð.
Margir kryddir hafa ríka og skaðlegan lykt, einbeitt og stundum jafnvel brennandi bragð. Þess vegna hafa kryddar örvandi áhrif á meltingarferlið og auka framleiðslu ensíma og magasafa.
Kostir og gallar krydd í meltingarvegi
Þökk sé kryddi verður ferlið við meltingu matar auðveldara og flýtur verulega. Að auki stuðla kryddin að hraða frásog næringarefna. Þetta þýðir að auka pund verður ekki afhent á hliðum og líkaminn mun losna við eiturefni.
En það er ein galli af tíðri notkun krydda. Kryddir auka verkun í þörmum og maga, því eykst matarlystin einnig. En ekki yfirgefa þá strax. Ef þú notar þau í meðallagi, þá er lystin ekki svo sterk.
Hvar á að bæta við ýmsum?
Hvert kryddi er fyrir ákveðna mat og kamel. Þó að það séu alhliða, sem hægt er að bæta næstum öllu máltíðinni. Til dæmis, basil fullkomlega passar við kjötbollur. En kanill er hentugur fyrir eftirrétti og kökur. Sérstaklega björt-ábendingar sem hún gefur með epli.
Algengasta kryddið í okkar landi er pipar. Það er alhliða, þar sem það bætir bragðið af súpur, grænmeti og kjötréttum, salötum og marinades. Oftast notum við svörtum pipar. En það eru þeir sem kjósa bráða diskar, svo að bæta við rauðum pipar í matinn. Með honum, þú þarft að vera mjög varkár og reyna ekki að ofleika það. Mjög mikið af því getur valdið brennslu slímhúðarinnar. Rauð pipar er mælt með að bæta við hrísgrjónum, pottum, pylsum, steiktum alifuglum og svo framvegis.
Carnation er einnig talin alhliða krydd, vegna þess að það er bætt við hveiti, það er ómissandi fyrir marinering, og duftið bætir bragðið og ilminn af pate og hakkaðri kjöti. Án flóa blaða, líka, er engin húsmóður þörf. Það er bætt við fyrsta, annað diskar, auk vosy og marinades.
Vanillu er einfaldlega ómissandi í sælgæti. Margir sætabrauð fá blíður og léttar smekk og ilm vegna þessa krydd.
Ef þú vilt grænmeti er það þess virði að vita að bragðið af hvítkál, til dæmis, mun bæta marjoram. Og dill agúrkur dill er vel sameinuð. Ungur basilicusculitus bragðast salat af tómötum og öðru grænu grænmeti. Chervil gefur piquant bragð og bragð til pate, egg og grænmeti. Tíminn mun gefa sérstaka bragð á rót og rót ræktun. Til steiktu casseroles, rósmarín og sjávarafurða. Í súpunni af baunum, vertu viss um að bæta við timjan og mjólk milkshaka. Slík lágt kaloría og óvenjulegt matseðill má halda áfram í langan tíma.
Auka bónus
Það er annar góður bónus sem þú getur fengið takk fyrir gagnlegan krydd í baráttunni fyrir heilbrigðan líkama. Prófaðu í staðinn fyrir salt í vörunum til að bæta kryddi. Þökk sé þessu mun maturinn verða ljúffengur, fá góða ilm og smekk. Vegna þeirrar staðreyndar að líkaminn muni ekki fá salt, dregur puffiness úr og þetta mun hafa jákvæð áhrif á þyngd. Bætið verk hjartastarfs og útskilnaðarkerfa, sem gegna mikilvægu hlutverki í stöðu útlits og heilsu. Í staðinn fyrir natríum mun líkaminn fá vítamín eða sótthreinsandi efni, sem mun hjálpa til við að bæta örflóru í þörmum. Slíkar sótthreinsiefni innihalda í sinnep.
Þökk sé kryddjurtum er hægt að draga úr neyslu olíu, majónes, sýrðum rjóma. Gott val til þeirra verður soja, ostur eða fiskasúpa, kóreska kimcha úr saltkáli eða japanska wasabi úr piparrót.
Svona, vegna þess að kunnugt er að blanda af fjölbreyttustu kryddunum og kryddi á borðinu, mun meltingarferlið bæta, þyngd getur minnkað, líkaminn verður endurnýjuð með gagnlegum vítamínum og efnum og ónæmi aukist.
En ekki gleyma því að þú ættir ekki að taka mikinn áhuga á ákveðnum verkefnum. Til dæmis, rauð pipar og önnur sterkan krydd. Þeir geta skemmt slímhúðina þína.
Og á endanum vil ég bæta við. Til að léttast og finna viðeigandi mynd af einu kryddi er ekki nóg. Nauðsynlegt er ekki aðeins að halda jafnvægi á mataræði þínu og nota eins mikið heilbrigt mat og mögulegt er, þú þarft að taka æfingu, sem ásamt viðeigandi næringu mun gefa tilætluðum árangri. Við óskum þér alltaf að vera í góðu formi með ánægju!