- Piparrót - 100 grömm
- Tómatar - 1 Kílógramm
- Hvítlaukur - 40 grömm
- Salt - 2 teskeiðar
- Sykur - 1 tsk
Eiginleikar og Uppruni: Það eru nokkrir nöfn fyrir þessa sósu: piparrótsmjöl, piparrót, ljós, hálsi, PCH (piparrót-tómatar), cobra, phantomas, cheerges og verviglaz. Khrenovina er sérstaklega algengt í Síberíu. Talið er að að borða þessa sósu kemur í veg fyrir kvef og verndar gegn sýkingum í meltingarvegi. Umsókn: Fínt snarl er boðið bæði á heitum og köldum réttum. Það leggur áherslu fullkomlega á bragðið af steiktum og soðnum kjöti, dumplings. Þessi sósa er borinn fram með manti og shish kebabs. Skemmtilegt snakk er oft nefnt sem krydd í uppskriftir diskar af rússneskum matargerð. Uppskrift að undirbúningi: Til að búa til piparrót er nauðsynlegt að mala tómatar, piparrót, hvítlauk í kjöt kvörn. Bætið salti, sykri, rauðum og svörtum pipar (ef þess er óskað) við massa sem myndast og blandið vel saman. Setjið sósu í lokaðan glerílát og settu í kæli. Ábendingar Chef: Það skal tekið fram að því meira sem þessi sósa inniheldur hvítlauk og piparrót - því lengur sem það er hægt að geyma. Ef crock er of skarpur, getur þú bætt við rifinn epli (fyrir þetta, Antonovka er besti kosturinn).
Þjónanir: 16