- stór sæt kartöflur, skrældar og hakkað - 3 stykki
- brætt smjör - 4 hlutir. skeiðar
- Hakkað ferskur engifer - 2 tsk
- mjólk - 1/4 Gler
- sítrónusafi - 1 l. skeið
- cayenne pipar. - 1 klípa
Í stórum potti, setjið kartöflurnar, hella vatni og láttu sjóða. Eldið þar til kartöflur eru mjúkir, frá 15 til 20 mínútur. Úr soðnum kartöflum, blanda í blender eða matvinnsluvél. Ef þess er óskað er hægt að bæta við kryddjurtum í mauki. Fyrir hlynurolíu: Bætið í mash 2 msk af bræddu smjöri og hlynsírópi, blandið saman. Fyrir engifer: bætið 1/4 bolli af mjólk, 2 msk. Bræddu smjör, 2 tsk hakkað ferskt engifer, blandið saman. Fyrir cayenne pipar: Bæta við 1 matskeið af sítrónusafa og klípa af cayenne pipar. Smellið með salti og pipar.
Þjónanir: 4