- egg - 4 stykki
- ræmur af beikon - 4 stykki
- hvítlaukur - 1 tönn
- peru - 1 stykki
- rauð sætur pipar - 1 stykki
- Rifinn Cheddar ostur - 60 g
- steinselja - 1 teskeið (hakkað)
- grænmetisolía - 2 hlutir. skeiðar
- salt, pipar - 1 stykki (eftir smekk)
Beikon og papriku skera í litla bita. Laukur og hvítlaukur afhýða og mala. Steikið beikonið í heitu olíu. 2 mínútur, bæta við lauk. hvítlauk og pipar, elda í 5 mínútur, hrærið. Slá egg úr 1 msk. l. kalt vatn með salti og pipar. Hellið í pönnu með grænmeti, eldið 4 mín. Snúðu eggjakökum yfir á hinni hliðinni. Stráið með steinselju og osti og umbreyttu í ofþenslu í 180 ° C í 3-4 mínútur. Ostur ætti að brúna.
Þjónanir: 4