- Eggplant - 2 stykki
- Tómatar - 6 stykki
- Greenery - 1 Piece
- Ólífuolía - 70 Milliliters
- Laukur - 2 stykki
- Hvítlaukur - 4 tennur
- Salt - - Til að smakka
- Krydd - - Til að smakka
- Grænn - - Til að smakka
Eggplant þvegið, hálfskræld, skorið í teningur og Liggja í bleyti í vatni í 10-15 mínútur, þurrt. Helltu laukinn og hvítlaukinn á gagnsæjan lit í forhitnuðu ólífuolíu. Bætið eggplöntum og steikið þar til gullbrúnt. Skerið tómatana í teningur. Bæta við tómötum, kryddjurtum, salti, kryddum eftir smekk. Skolið í 20 mínútur undir lokuðum loki. Ef tómöturnar gefa smá safa skaltu bæta við smá vatni. Bon appetit!
Þjónanir: 4