Súkkulaði eftirrétt Það er talið að lavacake var fundin upp árið 1987 í New York þegar kokkurinn tók súkkulaði kex úr ofninum nokkurn tíma áður en frönskir keppa í forgangnum í þessu máli og telja að bráðnaður súkkulaði í Frakklandi hafi verið undirbúin mikið fyrr. Vera eins og það kann að vera, er hávökinn í Bandaríkjunum sérstaklega vinsæll, það er jafnvel talið góð leið til að klára kvöldmatinn með þessu eftirrétti. Í matreiðslu í lavacake eru nokkrir eiginleikar, sérstaklega baksturinn ætti að vera lokið þegar brúnir kexsins eru þegar bakaðar og miðjan verður aðeins þakinn filmu og verður enn vökvi. Baka tími í þessu tilfelli verður að vera sett tilraunir eftir eiginleikum ofnsins og stærð moldsins. Eyðublöð nota venjulega keramik hitaþolið fyrir skammtaðum eftirrétti, en ég náði með ótrúlegum hætti með því að taka stálkókosflöskur og kísilkakaformar. Síðarnefndu hentaði mér ekki, en kokkarnir tóku að takast á við vandamálið. Í deiginu, til að bæta súkkulaðibragðið, getur þú bætt við kaffjöríkjör eða vanilluþykkni og þjónað, eftir löngun, með ís, þeyttum rjóma og öllum berjum.
Innihaldsefni:- Súkkulaði svartur 120 g
- Augnablik kaffi 2 tsk.
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Hveiti hveiti 6 msk. l.
- Smjör 60 g
- Sykurduft 0,5 msk.
- Sykurduft 2 msk. l.
- Smjör 50 g
- Bananar 1 stk.
- Jarðarber 50 g
- Skref 1 Til að undirbúa lavacake, taka við eftirfarandi innihaldsefni: dökkt súkkulaði, duftformaður sykur, hveiti, egg, smjör, augnablik kaffi.
- Skref 2 Við munum taka egg, sykurduft og kaffi í lush massa þar til hið síðarnefnda leysist upp alveg. Kaffi í þessari uppskrift þjónar sem aukning á súkkulaðibragði.
- Skref 3 Smelt smjör og súkkulaði bráðna í vatnsbaði eða í örbylgjuofni, blandið saman.
- Skref 4 Setjið bræddu súkkulaðið með smjöri í eggja-sykurblönduna, taktu saman.
- Skref 5 Við hella í hveiti, deigið ætti að verða þétt, en flýtur af skeinu.
- Skref 6 Undirbúið bananakremið til að kæla það. Við slá skera banana með smjöri, mildað við stofuhita og duftformi sykur. Við setjum í kæli.
- Skref 7 Mótunartegundir eru smurðir með olíu. Hellið deigið í 2/3 og settu moldin í ofninn, hita upp í 200 ° C. Bakstur tími er einstaklingur: frá 6 til 11 mínútur, ég fékk bakað í 8 mínútur.
- Skref 8 Með hníf hlaupum við meðfram brún mótsins, snúið hólakakinu á plöturnar, settu ofan á bananakremið og berið (ferskt eða fyrir uppþynnt), skírið kexina, látið súkkulaði hraunið hella út og strax þjóna.