6 skammtar
Í 1 hluta : 805 kkal, prótein - 63 g, fita - 56,8 grömm, kolvetni -10,4 grömm
lambakjöt allt að 2,5 kg
100 grömm af lamba lifur
100 g af saltuðu leðri
100 grömm af hörðum osti
3 laukur
2 msk. l. cilantro og myntu
3 msk. l. smjör
1 bolli tilbúinn couscous
2 msk. l. þurrkuð oregano
Hvað á að gera:
Skerið lauk og steikið í 1 msk. l. olía 10-12 mínútur. Þvoið lifur, skera, steikja 3 mínútur. í 1 msk. l. olía. Sameina lifur og lauk, bætið við eldaða couscous, lard, grænu, salti og pipar, hellið 0,5 bolli af vatni. Hrærið og eldið við lágan hita í 2-3 mínútur.
Ostur skera í teningur, bæta við fyllingu, fjarlægja úr hita og blanda. Skerið kjötið, láttu vasa. Fylltu það með fyllingu og settu fótinn með þræði. Grate með olíu, salti, pipar og oregano sem eftir er. Fold í filmu og baka í ofni við 180 ° C í 1 klukkustund. Fjarlægðu síðan filmuna og bökaðu í aðra 1 klukkustund.