Pie með ferskum spínati Áður en okkur er einfalt kornakaka sem er soðið í norðurhluta Grikklands í Epirus - staður þar sem lífið er ekki auðvelt. En alvöru grískur greiðir alltaf dýrindis mat. Hefð er að baka á polenta eða lítið kornhveiti, en við munum nota kornhveiti sem finnast í hvaða verslun sem er. Þegar efri kakan byrjar að raska og jafnvel brenna lítillega - þetta er viss merki um að baka sé tilbúin. Mikilvægast er að láta köku einn í að minnsta kosti 30 mínútur, þannig að kornið er uppleyst. Þetta fat, með hliðsjón af lágum kaloríu innihaldi, ætti að njóta þeirra sem eru á mataræði, svo missa þyngd dýrindis!
Innihaldsefni:- Ferskt spínat 350 g
- Ferskt dill 150 g
- Steinselju ferskur 150 g
- Laukur 1 stk.
- Mjólk 750 ml
- Vatn 250 ml
- Osturfeta 200 g
- Korn með maís 280 g
- Salt 1 msk. l.
- Skref 1 Við þurfum: ferskar kryddjurtir, korngrjón, mjólk, vatn, fetaost, lauk og salt.
- Skref 2 Þvoið hvert blað af spínati vandlega.
- Skref 3 Blanch í sjóðandi vatni í 30 sekúndur, skola síðan með köldu vatni.
- Skref 4 Grindið spínat, en ekki mjög fínt.
- Skref 5 Skerið afgangsgrænum: dill og steinselju.
- Skref 6 Hakkaðu laukinn fínt og láttu hann þola þar til 5 mínútur eru mýkdar í 50 ml af ólífuolíu.
- Skref 7 Setjið restina af grænu á pönnu og eldið á lágum hita þar til mjúkur.
- Skref 8 Fjarlægðu grænu úr eldinum, bætið feta osti og blandið vel saman.
- Skref 9 Blandið mjólk og vatni, bætið smá við krossinn, helltu hita í sjóða yfir lágan hita.
- Skref 10 Bættu kornblöndunni og eldið þar til "al dente" ástandið er. Smakkaðu með salti eftir smekk.
- Skref 11 Smyrðu olíu bakstur mold og dreifa botn korn lag. Í hinum kornuðu hafragrauti bæta 2-3 msk. l. af ólífuolíu.
- Skref 12 Þá fylgir lag af grænu lagi.
- Skref 13 Síðasta lagið er korn. Við setjum kakan í forhitaða ofninn fyrir 190 ° C í 45 mínútur.
- Skref 14 Þrjár lagabakin okkar eru tilbúin. Bon appetit!