- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Spínat - 280 grömm
- Hvítlaukur - 2 tennur (fínt hakkað)
- Olía - 4 hlutir. skeiðar
- Medium laukur - 1/2 stykki
- Mjöl - 1/4 bolli
- Heilmjólk - 5 bollar
- Kosher salt - 2 tsk
- Cayenne pipar - 1/2 teskeið (valfrjálst)
- Mjög jörð svart pipar - - Til að smakka
- Ostur Gruyer - 120 Gram (allir aðrir passa líka fullkomlega)
Fínt höggva hvítlaukinn. Í pönnu, hita smá ólífuolía (yfir miðlungs hita). Bæta við spínati. Og steikið það í nokkrar mínútur, hrærið stöðugt. Setjið síðan spínat í blenderskálina. Bættu við heitu vatni. Grindaðu spínatið í einsleitri massa. Þá, í potti, eldið lauk yfir miðlungs hita. Haltu bara með smjöri. Og þegar laukinn er mjúkur ... Bæta við hveiti. Hrærið vel og láttu undirbúa 1-2 mínútur. Þá hella í mjólk. Næst skaltu bæta kryddi. Kosher salt ... ... og cayenne pipar. Hrærið vel og eldið í 5 mínútur. Þá er hægt að bæta við spínatmjólkinni. Eldið hrærið í 3-4 mínútur. Slökktu á eldavélinni og láttu súpuna standa á kælinguplötunni í að minnsta kosti 10-15 mínútur. Reyndu að smakka, ef það er ekki nóg krydd, bæta við. Hellið súpunni í skál (eða skál) ... Stráið með rifnum osti og bætið smá pipar. Hrærið, létt og hægt að bera fram á borðið. Bon appetit.
Þjónanir: 8