"Mælir fyrir magann" Spínat í mörgum búðum er kallað grænt konungur, sem er alveg skilið, þar sem það er mikið af vítamínum og öðrum snefilefnum, er ráðlagt að borða bókstaflega allt. Spínat getur verið ferskt eða fryst, en það er þó árstíðabundið grænt og því er betra að borða það í vor og sumar þegar blöðin eru full af gagnlegum efnum. Ferskt spínat er best send strax í salat eða annað getið fat, geyma það ráðlagt ekki meira en 2-3 daga í kæli, annars fer blöðin að vana og missa ferskleika þeirra. Spínatjurtir eru oft notaðar við framleiðslu á salötum, sósum, léttum súpur. Eitt af eiginleikum spínats getur verið kallað "skaðleg" lækkun á rúmmáli meðan á hitameðferð stendur, það hverfur bókstaflega og bráðnar, svo ekki vera hræddur við mikið magn af spínati til að senda plokkfisk á litlum pönnu. Við mælum með að þú undirbúir vítamín salat úr spínatblöð með epli, hnetum og fylltu öllu með ólífuolíu. Salat er auðvelt bæði í matreiðslu og líkamanum, sem er mjög gagnlegt í vor og sumarhita.
Innihaldsefni:- Spínat ferskur 150 g
- Apple 2 stk.
- Möndlur 20 g
- Sítrónusafi 1 msk. l.
- Ólífuolía 3 msk. l.
- Salt 1 klípa
- Skref 1 Fyrir salat þarftu mikið fullt af ferskum spínati, 2 safaríkum sætum eplum og handfylli af hnetum.
- Skref 2 Spínat er vel þvegið, tæmt og skera.
- Skref 3 Skrældu eplin úr skrælinu og fræjum og skera í þunnar ræmur.
- Skref 4 Handfylli af möndlum með hníf.
- Skref 5 Sameina spínatblöðin, eplin og möndlurnar.
- Skref 6 Bæta við sítrónusafa, klípa af salti og 3-4 msk. ólífuolía - blandaðu vel salatinu.