- bitur súkkulaði - 50 grömm
- kirsuber án pits - 150 grömm (fryst)
- hveiti - 100 grömm (til prófunar)
- smjör - 50 grömm (fyrir deig)
- sykur - 2 teskeiðar (lítil, fyrir deig)
- eggjarauða - 1 stykki (fyrir deig)
- smjör - 50 grömm (fyrir sítrónu rjóma)
- egg - 2 stykki (Fyrir sítrónu krem)
- sykur - 180 grömm (fyrir sítrónu rjóma)
- sítrónu - 2 stykki (Fyrir sítrónu krem)
- þykkt sýrður rjómi - 200 grömm (fyrir sítrónu rjóma)
Undirbúið körfurnar. Forsköldu smjör skal skera í litla bita. Mjölið hveiti á vinnusvæði, bætið við olíu og mala á ástandið af brauðmola. Bæta við sykri, eggjarauða og hnoðið slétt einsleitt deigið. Ef deigið er mjög þétt skaltu bæta við smá vatni. Myndaðu bolta úr deiginu, settu það í matarfilmu og settu það í kæli í 30 mínútur. Kælt deigið er rúllað í þunnt lag og skorið út af því 8 hringi 1 cm í þvermál stærri en þvermál mótanna sem notuð eru. Setjið hvern hring í tartlet mold svo að botn og gelta tiki eru lokaðar. Setjið ofninn í hita í 190 C í 15 mínútur. Láttu kólna, fjarlægðu síðan úr mótum. Í millitíðinni, undirbúið sítrónu rjóma. Þvo sítrónurnar og láttu það í gegnum kjöt kvörnina. Bræðið smjörið í skál, láttu kólna. Slá egg með sykri og setjið varlega í smjöri. Bæta við mylnum sítrónum ásamt safa. Setjið blönduna á vatnsbaði og eldið með því að whisking þar til kremið þykknar 5-7 mínútur. Látið kólna í stofuhita og setjið síðan í kæli í 20 mínútur. Kirsuber þíða í herbergishita og þurrt. Hakkaðu súkkulaðinu í sundur og bráðaðu það í vatnsbaði. Í sítrónu kreminu bæta við sýrðum rjóma, þeyttum. Nokkrar kirsuber eru eftir til skrauts, hinir sem eftir eru eru dreift með körfum, ofan af kreminu. Hellið körfum af súkkulaði, skreytið með kirsuberum. Áður en það er borið, setjið það í kæli.
Þjónanir: 8