- smjör - 1 gler
- sykur - 2 bollar
- egg - 4 stykki
- hveiti - 3 bollar (sigta)
- mjólk - 1 gler
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- eggjarauða - 8 stykki (fylling)
- sykur - 1,5 glös (fylling)
- Smjör - 0,25 bollar (fylling)
- sítrónu, afhýða og safi - 3 stykki (fylling)
- vatn - 5 hlutir. skeiðar (gljáa)
- krem - 0,25 st. skeiðar (gljáa)
- sykur - 1,3 Gler (gljáa)
- egg stór - 2 stykki (gljáa)
- kornsíróp - 1 st. skeið
- vanilluþykkni - 1 tsk (gljáa)
- Hnetur eða spaða - 0,5-1 Gler (valfrjálst)
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Smáðu smjörinu með rafmagnshrærivél. Bæta við sykri og haltu áfram að whisking í 6 til 8 mínútur. 2. Setjið eggin í einu í einu og hrærið eftir hverja viðbót. Bætið hveiti og mjólk í nokkrar beygjur, byrjun og endir með hveiti. Bæta við vanilluþykkni og slá. Skiptu deiginu jafnt á milli 4 tilbúinna baka formana. Hver lögun er högg nokkrum sinnum á borðið til að fjarlægja loftbólur. Bakið í 25-30 mínútur. 3. Til að undirbúa fyllinguna, helltu allt innihaldsefnið í tvöfalt ketil yfir sjóðandi vatni. Eldið, hrærið, þar til blandan er örlítið þykknuð. Fjarlægðu úr hita og látið kólna. Cover og kaldur. Fyllingin ætti að verða þykkt. 4. Til að undirbúa gljáa, sláðu fyrstu fimm innihaldsefnin saman í stórum skál. Setjið skálina yfir pottinn með sjóðandi vatni, fyllt u.þ.b. 2,5 cm. Hrærið hitann á lágum hraða þar til blöndan nær 60 gráður. Þá hrista í miklum hraða í 5 mínútur. Fjarlægðu skálina úr pönnunum og bættu við vanilluþykkni, þeyttu á háhraða í 2-3 mínútur til að kólna. Hrærið með kókosflögum eða hakkaðum hnetum ef þú notar þau. 5. Setjið eina skorpu á þjónarrétt og fitu með sítrónufyllingu. Endurtaktu með eftirkökum og fyllingum. 6. Smyrðu toppinn og hliðarnar á köku með gljáa.
Þjónanir: 6-8