- Puree ástríðu ávextir - 1/2 bolli (til að fylla :)
- sítrónusafi - 5,5 st. skeiðar
- sykur - 1/2 bolli
- salt - 1 klípa
- Kornasterkja - 2 Art. skeiðar
- stór eggjarauða - 2 stykki
- smjör - 1/4 bolli
- hveiti - 1/2 bolli (Fyrir smákökur :)
- baksturduft - 1/2 tsk
- salt - 1/8 tsk
- smjör - 1/4 bolli
- Kornasykur - 1/3 Gler
- stórt egg - 1 stykki
- þykkni af vanillu - 1/2 teskeið
- af kókosflögum - 140 grömm
Búðu til fyllingu. Hita ástríðu ávaxta múrinn, sítrónusafa, sykur, salt og sterkju í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Bætið hægt saman eggjarauða, whisking whiskers. Cook, stöðugt whisking þar til massinn þykknar. Fjarlægið úr hita. Bætið við olíu, hrærið. Hellið massanum í gegnum fínt sigt í skál. Kápa með plastpoka og settu í kæli í 2 klukkustundir. Gerðu kex. Blandið hveiti, bakdufti og salti í skál. Blandið olíu og sykri í hrærivélina við miðlungs háhraða, um það bil 2 mínútur. Bæta við egginu og vanillunni. Dragðu úr hraða og smám saman bæta við blöndu af hveiti. Bætið kókosplötunni. Skiptu deiginu í 2 hluta, settu hver með plasthylki og settu í kæli í 30 mínútur. Hitið ofninn í 190 gráður. Rúllaðu út eitt deig með 6 mm þykkt á léttu grænmeti. Notaðu köku skeri, skera út hringina og setja á bakstur lak. Endurtaktu með seinni hluta prófsins. Setjið í kæli í 15 mínútur. Bakið þar til brúnir smákökur eru gullnir, frá 8 til 10 mínútur. Látið kólna alveg. Setjið fyllinguna í sætabrauðpoka með hringlaga þjórfé. Gefðu út áfyllingu á flatri hliðinni á sætabrauðinu og hylja með topp helmingi sætabrauðsins. Styrið smákökunum með duftformi sykur áður en það er borið fram.
Gjafabréf: 36