Annar áhugaverður kexuppskrift Þegar glugginn er miðjan haust með dimmandi rigningu og köldu vindi, það er svo gaman að sitja í hópi fjölskyldu með bolla af te og viðkvæma kex vafinn í heitum teppi. Jæja, ef þú ert á mataræði, þá skipuleggja sjálfan þig daginn í dag, því að ilmur heimabakaðar kökur hefur ekki skilið eftir neinum áhugalausum. Þessi uppskrift að kex krefst nákvæmlega soðin eggjarauða. Þökk sé þeim eru smákökurnir sérstaklega viðkvæmir, smækkaðir, örlítið puffed. Eyðublað slíkrar pechenyushek getur verið eitthvað, í formi bagels eða snigla, en þykktin ætti að vera að minnsta kosti 7 mm (annars verður kexin mjög þurr). Cookie reiðubúin er best ákvarðað af lit - það ætti að vera blíður bleikur krem.
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 300 g
- Sykur 200g
- Smjör 100 g
- Egg kjúklingur 3 stk.
- Salt 0,5 tsk.
- Vanillín 0,5 g
- Sykurduft 3 msk. l.
- Kanill jörð 0,5 tsk.
- Soda 0,25 tsk.
- Skref 1 Til að búa til kökur þurfum við sykur, hveiti, egg, smjör, salt, gos, kanill, vanillín.
- Skref 2 Skolið eggin hart í 10 mínútur frá suðumarkinu.
- Skref 3 Fjarlægðu eggjarauða úr eggjunum, þau verða að vera heitt. Hellið 180 grömm af sykri í skál og mala vel með eggjarauða.
- Skref 4 Færðu smjörið með eggjurtumassanum.
- Skref 5 Hellið sigtað hveiti blandað saman við gos, salt, vanillín.
- Skref 6 Hnoðið deigið.
- Skref 7 Rúlla deigið í pylsur og skera í jafna hluta. Rúlla litlum boltum úr litlum bita.
- Skref 8 Hellið í 20 grömm af sykri, dýfðu hverri boltanum í sykur og flattu grindurnar úr kjötkvörninni.
- Skref 9 Setjið smákökurnar á bakkubakstur eða bakgrind. Smyrja pönnuna er ekki þörf.
- Skref 10 Bakið í ofni í um það bil 20 mínútur þar til ljós er rjómalöguð. Settu það á diskinn til að gera smákökurnar svolítið flottar. Þá er hluti af hlýnu kexinu rúllaður í sykurdufti og annað - í blöndu af duftformi sykurs og kanil.