- hveiti - 2 bollar
- gos - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- prik af ósaltaðu smjöri - 2 stykki (stofuhita)
- sykur - 1 gler
- ljósbrúnsykur - 1/2 bolli
- egg - 2 stykki (stór)
- leysanlegt kaffi í dufti - 3 st. skeiðar
- heslihnetur án afhýða - 2 bollar (um 300 g)
1. Hitið ofninn í 190 gráður. Blandaðu hveiti, gos og salti í miðlungsskál. Setja til hliðar. 2. Blandið smjöri og sykri í annarri skál til rjómalagaðrar samkvæmni. 3. Setjið egg, einn í einu, þeytist eftir hverja viðbót. Bættu við espressóduftinu og svipa. 4. Dragðu hraðann af hrærivélinni niður í lítið, bæta við hveiti og svipu. 5. Setjið hakkað hakkaðhnetur og blandið með gúmmíspaða eða tréskjefu. 6. Skolið soðið deigið í þrjár bakpokar, í fjarlægð 3,5 cm frá hvor öðrum. Bakið tveimur bakpokum saman til gullbrúnt, um 12 mínútur. Snúðu bakpokaferlinum og skipta um miðjan bakstur. Endurtaktu með bakinu sem eftir er. 7. Látið lifur kólna á bakplötum í 2 mínútur, og taktu síðan á rist þar til hún er alveg kæld. Geymið smákökur í loftþéttum ílát í allt að 3 daga.
Þjónanir: 12-18