Hátíðlegur uppskrift að undirbúa gæs með eplum og stykki af prunes

Hvaða samtök geta bakað gæs í ofninum með gylltu skorpuhlaupi með eplum? Fyrst af öllu, tilfinningin um cosiness og heimili hátíð. Þetta fat er ekki aðeins nærandi og gagnlegt, heldur einnig mjög bragðgóður, annars hafði það varla verið gefið aðalhúsið á hátíðaborðinu. Þrátt fyrir einfaldleika eldunar, eru enn nokkrar leyndarmál, þar sem viðhorf mun hjálpa þér að ná ótrúlega blíður bragð af þessum fugli. Þessi grein mun segja hvernig á að ná þessu við undirbúning bakaðs gæs.

Gæs með eplum og prunes bakað í ofninum

Þessi uppskrift er fræg fyrir einfaldleika þess, en á sama tíma appetizing eiginleika. Heildartíminn tekur ekki meira en tvær klukkustundir. Eitt meðaltal gæsaskrokk, að jafnaði, er nóg fyrir fjölskyldu 4-5 manna. Matreiðsla er betra í hitaþolnum gleri eða keramikdiskum. Mjög gott, ef þú bakar í ofni með grillvirkni. Í millitíðinni, við skulum reikna út hvaða vörur sem við þurfum til að gera þetta dýrindis fat.

• Eitt gæsakjöt af miðlungs stærð
• smjör - 50 gr
• sýrður rjómi (fituinnihald 10-15%) - 100 gr
• epli grænn - 2-3 stk
• prunes - 10-12 stykki
• ólífuolía til að smyrja diskar

Við the vegur, ef það er löngun, þá ásamt gæs getur þú líka bakað kartöflum. Garnish í þessu tilfelli mun birtast mjög safaríkur og mjúkur í smekk. Fyrir einn fugl teljast að meðaltali 8-10 kartöflur.

Gæsapottur í ofninum

Þar sem gæsakjöt sjálft er erfitt, mælum við með því áður en þú bakar þig til að marinate það í sýrðum rjóma. Til að gera þetta þvoum við ferskt fugl okkar undir heitu vatni, fjarlægðu fjöðrum og þunnt gult kvikmynd af henni. Athugaðu að húðin sjálf þarf ekki að fjarlægja, þar sem án þess verður faturinn þurr og missir smekk hans. Ef þú ert ekki hrifinn af steiktum skorpum á fuglum, þá fjarlægðu það eftir matreiðslu.

Undirbúin skrokk fullhúðuð í sýrðum rjóma og sett í eina klukkustund í kæli. Á þessum tíma hefur mjólkursýra tíma til að komast inn í kjöttrefja og drekka þau. Eftir sýran marinade mun gæsin missa stífleika sína.

Á meðan marinade stendur í ísskápnum byrjum við að undirbúa eplið sem er fyrirfram með prunes. Ef skinn á eplum er of þétt mælum við með að það sé fjarlægt. Til að skera það er nauðsynlegt lítið sneiðar eða strá á tegund frönskum.

Prunes eru einnig skera í litla bita og blandað með eplum. Í því sem fylgir fyllingunni bætum við nokkrum matskeiðum af sýrðum rjóma. Við viljum piquancy þú getur salt og pipar.

Eftir að gæsin hefur marinað í sýrðum rjóma, byrjum við að hella magann með epli-prune fyllingu. Í lok erum við að sauma fuglinn með saumaþræði.

Diskarnir, þar sem kjötið verður bakað, ætti að vera smurt með ólífuolíu eða jurtaolíu.

Í miðju leggjum við út gæsinn. Ef þú ert að fara að baka með kartöflum, dreifaðu teningunum í kringum skrokkinn. Ef kartöflur eru litlar, þá geturðu sagt það alveg.

Bakið þetta fat ætti að vera í hitastigi 230-250 gráður 50-60 mínútur. Ef ofninn er útbúinn með grilli, þá er hægt að kveikja á þessari stillingu, svo að húðin verði þakinn gullskorpu.

Það er allt, Gala kvöldmaturinn er tilbúinn! Bakað gæs í ofninum getur notalegt komið þér á óvart, ekki aðeins fjölskyldan þín, heldur jafnvel fúsustu gestirnir. Þessi uppskrift er frægur, ekki aðeins fyrir smekk eiginleika þess, heldur einnig fyrir mætingu þess. Vertu viss um að þú sleikir fingrana!