- Grænmeti Olives - 80 Grams
- Hvítvín - 250 ml
- Kjúklingasflök - 4 stykki
- Tómatar - 400 grömm
- Pipar og salt - til að smakka
- Mjöl - 3 Art. skeiðar
- Basil, knippi - 1 stykki
- Bouillon - 500 Milliliters
- Hvítlaukur - 3 tennur
1. Í köldu rennandi vatni skaltu þvo kjúklingafyllið vandlega, þá með pappírshandklæði eða handklæði sem þurrkið það. Filet pipar, salt og brauð í hveiti. Í upphitun pönnu í jurtaolíu eru flökin hvoru megin steikt, um fimm mínútur, eldurinn er miðill. Flakið ætti að missa bleika litinn og verða sljór. Setjið síðan flökið á disk. 2. Skolið tómatana, skolið þá með sjóðandi vatni og flækið varlega af þeim. Fjarlægðu fræin og skera í teningur. 3. Fjarlægðu umframfitu úr stewpan, höggva hvítlaukinn og settu hana hér. Um þrjátíu sekúndur til að steikja. Þá er hægt að bæta hakkaðri tómötum þar til tómatsafa er alveg gufað, steikja. Bættu nú við víninu, og næstum er allt að gufa upp. 4. Við bætum seyði hér, þriðjungur af öllu er soðið. Til að bæta við þéttleika, bæta við hveiti. 5. Fínt hakkað basiliðinu og bætið það við sósu, settu ólífurnar. Við munum koma með allt að sjóða. Solim að smakka, setja brjóstið í potti. Flökið verður að vera alveg þakið sósu. 6. Berið fram með hvaða hliðarrétti sem er.
Þjónanir: 4