Undirbúningur tími: 45 mínútur.
Þjónanir : 4
1 þjóna: 151,2 kcal. prótein - 4,7 g, fita - 0,5 g, kolvetni - 31,9 grömm
Til að bæta bragðið á sama tíma og gúrkur í súrum gúrkum er hægt að bæta við gleri af agúrka súrsuðu gegnum ostaskálina.
Vörur:
- 4 lítill súrsuðum agúrkur
- 4 litlar kartöflur
- 1 gulrót
- 50 g af sellerí rótum
- 1 stöng af steiki
- 0,5 bollar af hrísgrjónum
- 2 laufblöð
- grænu dill og steinselja
- salt, pipar eftir smekk
- Sjóðið 1,5 lítra af vatni, bætið salti eftir smekk. Kartöflur, gulrætur og sellerírót ætti að hreinsa, skera í teningur af miðlungs stærð og setja í pönnu með sjóðandi vatni. Matreiðsla 7 mín.
- Skolið lexurnar vandlega. Skerið græna hluti í litla ferninga, hvítan hluta með þunnum hringum. Setjið í súpuna og eldið í 3 mínútur.
- Gúrkur að afhýða, skera og ganga í súrsuðu. Setjið súpuna í sjó, minnið hitann og eldið í 10 mínútur. Fjarlægðu úr hita, bæta hakkaðri grænu, taktu með salti og pipar eftir smekk. Coverið og látið standa í 7 mínútur.