Casserole með kartöflum og sveppum Það er svo fat í hvítrússneska matargerðinni - "Potato Granny". Þannig var uppskriftin fyrir kartöfluborðið búin til einmitt á grundvelli ástkæra elskað af mörgum. Meginreglan um þetta fat fer aftur í sögu franska matargerðarinnar. Það er sagt að það var frönskur sem kom upp með leifar af kvöldmat í gær, stökkva því með rifnum osti og bakaðri. En í dag sem mun sannarlega sannreyna? Hingað til eru uppskriftir fyrir casseroles, svo margir að þetta fat geti réttilega verið talið vinsælt. Og til að velja er frá hvaða: ávöxtur, osti, kjöt og grænmeti casseroles endilega mun finna aðdáandi.
Innihaldsefni:- Kartöflur 800 g
- Sveppir mushrooms 500 g
- Laukur fjólublár 1 stk.
- Gulrót 1 stk.
- Ferskt rósmarín 10 g
- Seyði af grænmeti 200 ml
- Pepper svartur jörð 4 klípa
- Salt 1 tsk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 20 ml
- Skref 1 Til að undirbúa slíka pottstöðu taka: kartöflur, laukur, sveppir (hér sveppir), gulrætur, grænmetisúða, pipar, salt.
- Skref 2 Skrælaðu kartöflur, skera í miðlungs sneiðar og settu í pott. Hellið vatni, saltið og eldið þar til það er tilbúið í um það bil 20-30 mínútur.
- Skref 3 Þá var vatnið þar sem kartöflur voru soðnar, holræsi. Matað kartöflur mulinn í mauki, smám saman bætt við grænmeti seyði.
- Skref 4 Mushrooms þvegið og skera í sneiðar.
- Skref 5 Grindið laukin, hrærið gulræturnar á grunnu grater.
- Skref 6 Forhitaðu pönnu, bættu við jurtaolíu og leggðu sveppum. Steikið þar til þau myrkva og gufa upp alla raka.
- Skref 7 Þá bæta lauknum við pönnu. Steikið í 5 mínútur.
- Skref 8 Setjið gulrætur, bætið salti og pipar í smekk. Steikið í 5 mínútur og fjarlægið úr hita.
- Skref 9 Fjarlægðu nálar rósmarín úr stilkinum og höggva það með hníf.
- Skref 10 Snertu eldföstum mold með jurtaolíu og láttu lag af hálfri kartöflumús.
- Skref 11 Næst, lag af steiktum mushrooms með grænmeti.
- Skref 12 Setjið síðasta lagið í seinni hluta kartöflumúsanna. Smyrðu toppinn með jurtaolíu, stökkva með rósmarín og pipar. Bakið í 30 mínútur við 180 ° C.
- Skref 13 Kældu kartöfluborðið smá og þjóna sem sjálfstæða fat eða með grænu salati.