- olía - 110 grömm
- sneið laukur - 110 grömm
- sellerí - 55 grömm
- Leek - 55 Gram
- hveiti - 70 grömm
- kjúklingur seyði - 235 ml
- mjólk - 2 lítrar
- sveppir - 450 grömm
- Jörð Tarragon - 1 grömm
- fitukrem - 120 ml
- sítrónusafi - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- pipar - 1 tsk
Þú þarft u.þ.b. 1/3 bolli (70 g) af hveiti, 4 únsur (110 g) af smjöri, 1 bolli (235 ml) af kjúklingabjörnu, 4 únsur (110 g) með laukum (u.þ.b. 1/2 stór gult lauk), 2 aura (55 g) sellerí, 2 únsur (55 g) af leeks, 7 bollar (1,65 L) af heilmjólk (ekki sýnd). Þú þarft einnig 12 til 16 aura (340 til 450 g) mushrooms, 1/4 tsk (0,4 grömm) af þurrkaðri jarðhnetu, 1/2 bolli (120 ml), rjóma, sítrónusafa, salti og pipar . Skolið þynnurnar vandlega. Skerið græna hluta laukinn, við þurfum aðeins hvítt. Bræðið smjörið í potti. Setjið lauk, sellerí, blaðlauk og eldið (hrært) í bráðnuðu smjöri yfir miðlungs hita. Bætið hveiti við blönduna og haldið áfram að hræra yfir miðlungs lágmarkshita. Eldið í um tólf mínútur. Blandan ætti að verða svolítið gul. Hrærið hella kjöti seyði í pott. Nú þarftu að bæta hægt mjólkinni við pönnuna. Svo að moli myndast ekki. Haltu reglulega hálft glas af mjólk á hvorri hlið, hrærið blönduna eftir hvert skipti. Setjið súpuna í sjó og eldið í 45 mínútur. Innihaldsefni fyrir endanlegan hluta uppskriftarinnar: 12 til 16 únsur (340 til 450 g) mushrooms, 1/4 tsk (0,4 grömm) af þurrkaðri jarðhnetu, 1/2 bolli (120 ml) af fitukremi. Sítrónusafi, salt, pipar, sem verður notað fyrir krydd. Skolið sveppina. Skerið sveppirnar í litla teninga. Setjið sveppina til hliðar meðan súpan er sjóðandi. Bætið 1/4 teskeið af tarragoni í súpuna og hrærið. Bætið sveppum í súpuna og hrærið vel. Skolið í 10 mínútur. Slökktu á eldinn og blandið í súpu 1/2 bolli af rjóma rjóma. Þá bæta sítrónusafa, salti og pipar eftir smekk.
Þjónanir: 3