- Kartöflur - 680 Gram
- Bow - 1 stykki
- Hvítlaukur - 1 stykki
- Sýrður rjómi - 100 milliliters
- Ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Steinselja - 2 Art. skeiðar
- Grænar laukur - 2 Art. skeiðar
- Grænmeti seyði - 1 Liter
- Salt og pipar - - Til að smakka
1. Skrælaðu kartöflurnar og skelldu þær í 3 cm túpu. Peel og fínt höggva laukinn. Hvítlaukapappír í filmu, fylltu pönnu með 2 cm af vatni og settu í forhitaða ofn við 170 gráðu hita. Bakið hvítlauk í klukkutíma og hálftíma. Hvítlaukur er hægt að borða fyrirfram, það má geyma í kæli í nokkra daga. 2. Hellið ólífuolíu í pott og hita við lágan hita. Kreistu hvítlaukinn úr hverri tönn í pott. Látið það steikja í nokkrar mínútur, hrærið stöðugt. Bætið lauknum og eldið í 8 mínútur við lágan hita, hrærið oft. Bætið kartöflum í pönnu og eldið í 10 mínútur, hrærið stundum. Bætið seyði og eldið í 20 mínútur þar til kartöflurnar verða mjúkir. 3. Gerðu súpa úr súpu. Færðu það aftur í pönnu og eldið yfir lágan hita. Bæta steinselju, sýrðum rjóma og grænum laukum. Blandið vel, hellið í djúpa plöturnar og borðið með baguette.
Þjónanir: 4