- Ferskur crucian - 4 stykki
- Krydd - Til að smakka (að eigin vali)
- Salt - Til að smakka
- Fita er ferskt - 100-150 g (eða salt)
- Ermi fyrir bakstur - 1 stykki
Við undirbúum fiskinn - við hreinsum það úr vognum, við þykkum inníana. Við fullum skrokkum úr fiski gerum við þversnið. Fiskaðu síðan fisk í um hálftíma í salti, pipar og krydd. Skrokkarnir ættu að vera nægilega nuddaðir með þeim. Saló skera í teningur. Í ermi leggjum við fisk, við bætum við fitu við það. Við bindum saman ermi og sendi það í forhitaða ofn í 200 gráður í 30-40 mínútur. Bakið þar til skemmtilega ilm og falleg litur.
Þjónanir: 4