- Mjöl - 500 g
- Fersk ger - 30 g
- Mjólk - 180 Milliliters
- Smjör - 100 grömm
- Rúsínum - 70 grömm
- Valhnetur - 70 Gram
- Sykur - 100 grömm
- Eggjarauða - 5 stykki
- Sítrónu afhýða - 1/2 teskeið
- Múskat - 1/4 teskeið
- Cardamom - 1/4 teskeiðar
- Cognac - 2 Art. skeiðar
- Salt - 1/4 teskeið
- Vanillin á þjórfé hnífsins - - Stykki
Byrjaðu á skeiðunum, bæta við geri, 1/3 hveiti, sykri (1 matskeið) í heitu mjólk og blandið vandlega þar til slétt er. Síðan skaltu fara í hlýju í 20 mínútur. Við nudda sykur og eggjarauða. Þá bætið cognac, vanillín og smjöri (fyrir bræðslu) við eggjarauða og blandið þar til slétt. Síðan hella við allt í pönnuna, blandið saman aftur og bætið kreminu, hveiti og kryddum sem eftir eru, blandið því vel saman. Setjið deigið á heitum stað þar til rúmmálið tvöfaldast (um það bil 1 klukkustund). Þá hnoða og bæta við deigið rúsínur og 3/4 valhnetur. Næstu skaltu færa deigið í mold sem fyllir allt að helmingi, sett til hliðar í hálftíma. Eftir, stökkva með hnetum (sem við höfum skilið eftir). Setjið ofninn í upphitun í 180 ° C í 35 mínútur, eftir að tíminn er minnkaður niður í 160 ° C og bakið í 25 mínútur. Við athugum reiðubúin með trépinne eða tannstöngli (það ætti að vera þurrt). Við komum út úr forminu, stökkva sykurduft ofan á og látið kólna. Njóttu frí þinnar.
Þjónanir: 4-6