Strudel með perum

Matreiðsla strudel Og þú vissir að strudel fer í raun aftur til Byzantine Empire? Já, já! Aðeins um miðjan 19. öld kom þetta eftirrétt til Austurríkis-Ungverjalands og varð mjög ástfanginn af því. Deig fyrir strudel á mismunandi svæðum er gert á mismunandi vegu - blása, sandi eða hefðbundin. Og fyllingin getur einnig breyst mjög mikið og gefur til kynna saltaði strudels með grænmeti og hnetum. Hefð er að strudel er eldað með eplum, en kosturinn við perur er ekki verra. A drop af amaretto gefur honum enn hlýrri og dularfullari athugasemdum.

Matreiðsla strudel Og þú vissir að strudel fer í raun aftur til Byzantine Empire? Já, já! Aðeins um miðjan 19. öld kom þetta eftirrétt til Austurríkis-Ungverjalands og varð mjög ástfanginn af því. Deig fyrir strudel á mismunandi svæðum er gert á mismunandi vegu - blása, sandi eða hefðbundin. Og fyllingin getur einnig breyst mjög mikið og gefur til kynna saltaði strudels með grænmeti og hnetum. Hefð er að strudel er eldað með eplum, en kosturinn við perur er ekki verra. A drop af amaretto gefur honum enn hlýrri og dularfullari athugasemdum.

Innihaldsefni:

• Mjöl, hveiti 250 g
• Egg kjúklingur 1 stk.
• Salt 1 klípa
• Ólífuolía 2 msk. l.
• Vatn 100 ml
• Sykur 120 g
• Svartur rúsínur 100 g
• Cedarhnetur 50 g
• Breadcrumbs 150 g
• Pera 1500 g
• Lemon 1 stk.
• Kanillduft 2 tsk.
• Smjör 150 g
• Líkjör "Amaretto" 100 ml

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa deigið þarftu hveiti, salti, eggi, ólífuolíu og heitu vatni. Fyrir fyllingu - perur, sítrónu afhýða, rúsínur, amaretto, breadcrumbs, furuhnetur, smjör og sykur.
• Skref 2 Til að undirbúa deigið fyrir strudelið, blandið hveiti, eggi, ólífuolíu og salti.
• Skref 3 Bætið svolítið heitt vatn og blandið ekki of stíft deigið.
• Skref 4 Hnoðið deigið þar til það fellur á bak við hlið diskanna og verður teygjanlegt. Það ætti að teygja vel og ekki brjóta. Rúllaðu því í skál og settu það á köldu stað í klukkutíma (eða í frysti í hálftíma).
• Skref 5 Skerið perurnar í lítið stykki, bætið við sykur, látinn af einum sítrónu, kanil og amaretto. Þá bæta við rúsínum og hrærið. Leggðu til hliðar fyrir gegndreypingu.
• Skref 6 Á þessum tíma, bráðið helming smjörið í djúpum pönnu
• Skref 7 Skrýtið brauðbrúnirnar til að gera þau gullbrúnt.
• Skref 8 Rúlla deigið í mjög þunnt lag, næstum gagnsæ.
• Skref 9 Smear blöðin með bræðdu smjöri og setjið brauðmúrinn og skildu brúnina 2 cm.
• Skref 10 Setjið fyllinguna í eitt lag.
• Skref 11 Byrjaðu að snúast í rúlla með varúð, svo sem ekki að rífa deigið.
• Skref 12 Smyrðu strudelið með brætt smjöri.
• Skref 13 Bakið í ofni við 200 ° C í 40 mínútur þar til það er gullbrúnt.