Sósur úr appelsínum með rúsínum Ég legg til að búa til mjög áhugaverð sósu, sem er unnin úr rúsínum og appelsínusafa. Fyrir þessa sósu er betra að taka ljós rúsínur. Rúsínum er látið sjóða í appelsínusafa og verður mjög mjúkt og ilmandi. Bættu við athyglisverðum skýringum af sósu lauknum, hvítlauk, sinnep, karrý. Sósan kemur út súr-sætur. Það er frábært fyrir því að fylla í lean grænmeti salöt, það fer vel með steiktum fiski.
Innihaldsefni:- Ljós Rúsínur 80 g
- Svartur piparduft 0,5 g
- Salt 1 klípa
- Sólblómahreinsað sólblómaolía 100 ml
- Orange 1 stk.
- Hvítvín edik 1 msk. l.
- Sennep 2 tsk.
- Hvítlaukur 2 negull
- Shallot 80 g
- Curry 0,5 tsk.
- Skref 1 Til að undirbúa sósu þurfum við ljósraisín, appelsínugulur, sólblómaolía, skalla, salt, pipar, hvítlaukur, karrý, sinnep, vínedik.
- Skref 2 Kreista safa úr appelsínugult.
- Skref 3 Hækka, þvo. Hellið appelsínusafa.
- Skref 4 Láttu rúsínurnar sjóða.
- Skref 5 Mældu rúsínurnar með safa með blender.
- Skref 6 Setjið hakkað lauk og hvítlauk í blenderskálina.
- Skref 7 Setjið sinnep og vínedik í blenderskálina. Mala það.
- Skref 8 Setjið hluta af sólblómaolíu, stöðugt að þeyttum massanum með blender.
- Skref 9 Setjið salt, karrý og jurtapúr í sósu. Hrærið.
- Skref 10 Tilbúinn sósa.