- epli - 1 kílógramm
- sykur - 1 kílógramm
- vatn - 1 gler
- sítrónusýra - 3 grömm
Ljúffengur sultu er fengin úr eplum af eftirtöldum afbrigðum: Zorka, Eftirréttur Vín, Long, Ribeta Lisasenko, Nord, Kamyshlovsky Gul, Repinka Altaiskaya, Amber, Oktyabrskoe, Gorno-Altai, Altai Dove, Kanill, Eftirréttur, Petrova, Anís, Antonovka, Pepin Safran, Renet Champagne , Renet Simirenko, Renet Ordean, Calvil Snow, Parmen vetur gullna, og einnig af ávöxtum villtra epli tré. Undirbúningur: Skrælið eplin úr húðinni (þú getur ekki hrærið húðina), fjarlægið fræin og skera í sneiðar. Hellið saltuðu eða sýrðu vatni. Ef eplarnir eru með þétt hold, er nauðsynlegt að blanch þá. Skolið síróp af vatni og sykri í sala. Í sjóðandi sírópinu lá út sneiðar af eplum, hrist og látið standa í 5-6 klst. Svo elda sultu í þremur lotum þar til það er tilbúið. Ef einstakar sneiðar af eplum eru ekki soðnar, þá ætti að borða þær í sírópi. Ef lokið sultu reyndist vera mjög sætur, bætið sítrónusýru við lok eldunar.
Boranir: 5-7