Heimagerðu þurrkarar frá Ítalíu Taralli - Ítalska þurrkun, aðeins ekki sætur. Hefð er að þeir séu bakaðar í suðurhluta héraða Ítalíu - Apúlía, Campania, Sikiley. Vegna þess að þau samanstanda af einstaklega heilbrigðu innihaldsefnum getur taralli verið létt snarl, eða þjónað sem snarl fyrir bjór. Taralli er ímyndunarafl. Í deiginu er hægt að bæta við paprika, pipar, grænmeti, eða undirbúa klassíska útgáfu - með fennel.
Innihaldsefni:- Mjöl, hveiti 250 g
- Ólífuolía 65 ml
- Vínhvítt, þurrt 100 ml
- Salt 5 g
- Svartur piparduft 2 g
- Oregano þurrk 2 g
- Skref 1 Til eldunar, þú þarft hveiti, ólífuolía, hvít þurr vín, salt, pipar og oregano.
- Skref 2 Setjið hveitið í lítið ílát, bætið ólífuolíu, salti, pipar, oregano og hvítvíni.
- Skref 3 Hnoðið mjúkt, mjúkt deig. Hnoðið í 20 mínútur þar til deigið liggur á bak við hendur og veggi ílátsins. Lokaðu ílátinu með matarfilmu og settu í kæli í 30 mínútur eða í frystinum í 15 mínútur.
- Skref 4 Eftir að tíminn er liðinn skaltu taka deigið og blanda það svolítið. Rollpinnar (lengd veltur á lögun framtíðarsamnings).
- Skref 5 Gefðu formi taralli-hringa eða átta, eftir smekk þínum. Setjið taralli á handklæði og látið þorna í nokkrar mínútur.
- Skref 6 Á meðan skal sjóða vatnið í stórum potti og lækka taralli í 10 stykki. Bíddu þar til fljóta og grípa með stewpot.
- Skref 7 Setjið taralli á bökunarplötu fóðrað með eldhúspappír og látið lítið þorna.
- Skref 8 Bakið í ofninum við 180-200 ° C í 20-30 mínútur. Tími fer eftir gerð ofna - í loftræstum elda hraðar. Fylgdu reiðubúin fyrir lit á taralli.