Ljúffengur kókoskaka Fantasy á þemu kókos veit ekki mörkin. Heillandi smekk þessa suðræna hneta hefur lengi unnið leiðandi stað í loftslaginu og matreiðslu. Ég er líka aðdáandi kókos og gekk fyrir okkur nýjan köku eða köku, eins og einhver líkar betur. Klassískt uppskrift að "White Coconut Cake" eða köku er ekki til, en það eru ýmsar uppskriftir á þema þess. Ég kynna þessa uppskrift í fyrsta skipti, þar sem ég ákvað köku á köku, kex kex, kókoskrem á mangó, gegndreypingu úr kókosmjólk með kókosjúklingi, lokið með gljáðum hvítum súkkulaði með kókos og þeyttum rjóma. Og nú munum við fara til að skoða næsta sköpun mína og, eins og alltaf, bíð ég eftir athugasemdum þínum. Allt gott matreiðslu skap!
Innihaldsefni:- Sykur 185g
- Sykur, vanillu 15 g
- Vatn 115 ml
- Baksturduft 0,3 tsk.
- Salt 0,25 tsk.
- Egg kjúklingur 6 stk.
- Rape olía 85 ml
- Hveiti, 175 g
- Kókosmjólk 125 ml
- Þéttur mjólk 2 msk. l.
- Kókos líkjör 4 msk. l.
- Mjólk 350 ml
- Smjör 75 g
- Sugar 60 g
- Kókos rakstur 130 g
- Groats manna 40 g
- Confiture Apricot 2 msk. l.
- Súkkulaði hvítur 75 g
- Krem 3 msk. l.
- Smjör 25 g
- Cream Chantilly 350 ml
- Skref 1 Undirbúið öll innihaldsefni: Hveiti, jurtaolía og rjóma, egg, rjóma, sykur, mjólk, mangó, kókospípa, kókoshneta, hvít súkkulaði, apríkósu confiture.
- Skref 2 Undirbúið chiffon kex með vanillu án sítrónu. Leyfðu honum að standa í að minnsta kosti 5 klukkustundir.
- Skref 3 Undirbúið kremið. Við hita mjólkina með sykri og grípa inn í ennþá mjólk mangósins, strax í mikilli truflun. Við eldum á lágum hita þar til mangóinn er tilbúinn.
- Skref 4 Næst skaltu bæta við smjöri og kókosflögum.
- Skref 5 Hrærið og drepið úr eldinum.
- Skref 6 Svampakaka í 3 hluta.
- Skref 7 Til að impregnate, blandaðu kókosmjólk með líkjör og þéttu mjólk.
- Skref 8 Setjið 1 svampakaka á fatið og dreypið það með 1/3 af gegndreypingu. Þannig að við gerum með öllum hlutum.
- Skref 9 Þá hylja með hálfri heitu kremi, stigi.
- Skref 10 Settu síðan 2 kexakökur ofan, endurtakið með gegndreypingu og kremi. Þá setjum við 3 kex og drekka.
- Skref 11 Boka og efst á köku er húðuð með hlýjum confiture. Við skulum þorna.
- Skref 12 Smelt súkkulaðið á lágan hita í rjóma, bætið smjöri og eldið í 1-2 mínútur. Látið kólna í heitt gljáa.
- Skref 13 Á miðju köku hella út gljáa, hallaðu köku í mismunandi áttir og auðvelda þannig að breiða út frjálst. Láttu gljáa kólna niður.
- Skref 14 Hrærið mjög kalda rjóma í tindurnar. Mikilvægt: Gætið ekki inn í smjör og sermi.
- Skref 15 Við fyllum matreiðslupokann með rjómasprautu og skreyttu kökuhliðina með hreyfingum frá botninum.
- Skref 16 Stystu efst á köku með kókosflögum. Breyttu síðan stúturnum og gerðu rósirnar.
- Skref 17 Bjóða strax heilan köku eða skera í kökur. Bon appetit!