Heim marshmallows Þú getur eldað uppáhalds marshmallows þinn heima hjá þér. Tími er eytt smá, en það ætti að endast að minnsta kosti 24 klukkustundir. Ég legg til uppskrift að því að undirbúa marshmallows úr bakaðar eplum eða hlaupi úr rauðberjum. Eftir nóg stöðnun við stofuhita, er Marshmallow mjög mjúkt og klíst. Ég ráðleggi þér að skilja það úr pappír með hníf og líma það með botni. Venjulega marshmallow stökkva með duftformi sykur - ég mæli með að reyna að stökkva með kókosplötum. Það kemur einnig í ljós að nýr ilmur, sem líkist kirsuberi. Nú skulum byrja. Öll matreiðslu innblástur, og ég bíða eftir athugasemdum þínum!
Innihaldsefni:- Apple 3 stk.
- Hlaup 125 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Sykur vanillu 2 tsk.
- Sykur 730 g
- Gelatín 8 diskur
- Vatn 160 ml
- Sykurduft 5 msk. l.
- Kókos rakstur 5 msk. l.
- Skref 1 Undirbúa innihaldsefnin: epli, rauðberjasjelly, sykur, vanillusykur, vatn, prótein og gelatínplötur (ég nota frá Dr. Etker), duftformi sykur og kókosflögum.
- Skref 2 Skerið eplin í tvennt og fjarlægðu miðhluta með beinum. Við setjum niður skera og baka í ofni við 200 ° C í um 40 mínútur. Það verður hraðari ef eplaspuran er þegar tilbúin.
- Skref 3 Svolítið flott og taktu kvoðu úr eplum, við þurfum ekki húð. Við þurfum 125 grömm af kvoða.
- Skref 4 Nú erum við að nudda kvoða með 125 g af sykri.
- Skref 5 Þú getur haldið áfram að vinna með eplasósu og currant hlaup.
- Skref 6 Hrærið próteinið í sterkan freyða og bætið helmingi hverju ávaxtafylliefni.
- Skref 7 Veltu sírópið. Það er betra að elda strax í 2 pottum, til að fá sama magn af ávöxtum. Í einum pönnu skal taka 80 ml af vatni og 240 g af sykri. Einnig endurtaka með seinni pönnu. Sjóðið og sjóða í 10 mínútur þangað til samkvæmni, þannig að frá hækkuðu corollainnihaldi geta droparnir fryst eftir nokkrar sekúndur eftir að þau hafa verið fjarlægð úr sírópnum.
- Skref 8 Fjarlægðu úr eldinum, í súrrópurinn sem er ekki bakstur, bæta við 4 gelatínplötum, sem voru látir í bleyti í 5 mínútur í köldu vatni og síðan brotin út. Við skulum sprunga gelatín.
- Skref 9 Haltu strax heitu gelatínsírópi með mjög þunnt trickle í massi af mauki með próteini eða hlaupi með próteini. Ekki hætta að henda á mjög miklum hraða. Við munum einnig gera seinni pottinn.
- Skref 10 Til að festa hratt, sökkaðu hnýði í ís í vatni. Berið lengra þar til massa er alveg kælt. Varúð: Við tökum stórar ílát fyrirfram, þar sem massinn eykst meira en 2 sinnum. Fáðu mjög stórkostlega rjóma sem ekki stafar frá kransæðunum.
- Skref 11 Setjið strax massa í matreiðslupoka með hvaða stút sem er. Plöntu viðkomandi stærð marshmallows. Við fjarlægjum í rykugum opnum stað og látið þorna í að minnsta kosti 24 klukkustundir.
- Skref 12 Skolið duftið með marshmallow með sykurdufti eða kókoshnetu eftir 24 klst.
- Skref 13 Skilið varlega frá marshmallow úr pappír með hníf og límið botninn. Við þurfum að vinna hægt, þar sem marshmallow er klístur og mjög mjúkur. Bon appetit!