Það er mikið af súpuuppskriftir. Þeir koma í mismunandi litum og mismunandi samhengi. Súpa er hægt að elda bæði á kjöti og grænmeti seyði. Í henni er hægt að bæta við: baunir, grænmeti, fyrir bragð - laukur, ristill eða blaðlaukur, ýmis krydd, kryddjurtir og í lok eldunar - olíur, grænmeti eða jafnvel ostur. Og allt þetta fjölbreytni sem þú getur sameinað að eigin vali, að búa til eigin einstaka meistaraverk af matreiðslu.
Einnig gefur það þér mikla möguleika til að gera súpur frá öðrum löndum:
Fyrir ítalska súpuna þarftu mikið af grænmeti, svo sem fennel og tómötum;
fyrir franska súpa, kaupa skalla og krydd eins og "krydd í Provence";
Reyktu pylsur og kóríander verða nauðsynlegar fyrir Latin American súpuna. Í Miðjarðarhafslöndunum eru súpuefni yfirleitt svipuð. Þetta er vegna sama loftslags og svipaðrar gróðurs.
Klassískt kjúklingasúpa
- 1 kjúklingur
- 1 fullt af ferskum steinselju
- Refreshment
- 1 hreinsaður parsnip
- 1Tenging á ferskum sellerí
- 4 laukur laukur, skorið í 4 hluta
- Kosher salt og svartur jörð pipar eftir smekk
- sjávar salt eftir smekk
- 4 gulrætur skrældar, skera í tvennt með skera af boli.
Til að reyna hvernig á að elda heimabakað dýrindis súpur þarftu að vita uppskriftina að undirbúningi þeirra.
1. Setjið kjúklingann í pönnuna og fylltu hana með vatni svo að vatnið feli það. Setjið steinselju, steikja, steinselju, sellerí og lauk. Kryddið með koshersalti, salti og pipar, látið sjóða.
2. Sjóðið súpuna án þess að loka lokinu í 40 mínútur, fjarlægðu óskinn á 5-10 mínútum.
3. Setjið gulrætur, auk pipar eftir smekk og soðið súpuna í um 2 klukkustundir.
4. Þegar súpan öðlast viðkomandi bragð, fjarlægðu öll fast efni þess með sigti. Þá leyfa seyði að kólna þannig að allt fitan safnast upp á yfirborðinu á pönnu. Fjarlægðu fitu. Endurnýjaðu seyði. Í henni er hægt að bæta við kjúklingapössum, grænmeti. Einnig fyrir fegurð er hægt að skera helminga gulræna með borði, bæta við pasta eða hrísgrjónum til seyði. Áður en það er borið, bætið grænu laukunum við súpuna.
1 skammtur: 120 kkal, fitu - 1,2 g af þeim mettuð - 0,25 g, kolvetni -14,4 g, prótein - 9,6 g, trefjar - 0 g, natríum - 686 mg.
Linsusúpa með kryddjurtum
- 2 höfuð af laukum,
-2 gulrætur skrældar og hakkað
-2 skinn af fennel skrældar
-1 msk. l. hakkað hvítlauk
- 1 klípa af flögum
- Red Hot Chili Peppers
- 1 tsk. karaway fræ
- 1 tsk. kanill
- 2 msk. grænn linsubaunir, vel þvegin
- 8 msk. grænmeti seyði
-2 laufblöð
-5 tsk. ferskur sítrónusafi
- elskan
-1 fullt af Swiss Chard þvo og skera í litla bita
- 1 msk. hrár pistasíuhnetur
- steinselja
- 1 msk. l. af vatni
Í djúpum potti, hita 2 msk. l. ólífuolía, bæta lauknum, kryddið með salti og steikið þar til laukinn er gullinn. Setjið gulrætur, fennel, hvítlauk og chili, steikið í 30 sekúndur. Bæta við kúmen, kanil, negull, linsubaunir, árstíð með salti og steikið þar til það er lokið. Hellið í pönnu 1/2 st. grænmetisúða og steikja þar til það næstum alveg gufar upp.
2. Setjið eftir seyði og 2 laufblöð. Dragðu úr hita, kápa og sjóða þar til grænmetið er mjúkt og linsurnar eru ekki soðnar (um það bil 30 mínútur). Eftir það, bæta 2 tsk. sítrónusafi, hunang og chard.
3. Gerðu pestó sósu: Blandaðu pistasíuhnetum, bætið steinselju, 3 tsk. sítrónusafa og vatn, blandið vel saman. Styrið 1 msk. l. ólífuolía og þeyttu þar til slétt, um 2 mínútur. Ef nauðsyn krefur getur pestó verið örlítið þynnt með lítið magn af heitu vatni eða seyði.
4. Hellið súpuna yfir plöturnar, í hvoru lagi bæta skeið af pestó.
1 skammtur: 353 kkal, fitu - 14 g, þar af mettuð - 1,6 g, kolvetni - 45 g, prótein - 15 g, trefjar - 13 g, natríum - 378 mg.