Sjúkdómar í hjarta og blóðrásarkerfi hafa lengi verið leiðandi sem orsök dauða. Alvarleg veikindi er nánast ómögulegt að lækna, en það er hægt að draga úr ástandinu, ekki aðeins meðferðarfræðilega. Til þess að hlaða ekki nú þegar slitið og veikburða hjarta er nauðsynlegt að borða rétt og kerfisbundið að grípa til sérstaks mataræði.
Áður en þú byrjar að tala um hvernig á að borða með hjartasjúkdómum þarftu að komast að því hvaða matvæli eru frábending. Eftirfarandi vörur eru mjög áhættusöm: lard, smjörlíki, lófa, kókos, rjóma og koprovoy olíur, svínakjöt fitu (brætt), fitusýrur rjómi og kjöt og mjólk. Ef við tölum um fitu, þá er best að borða ólífuolía. Flest fitu af jurtauppruni og fiski í makríl, sardíni, síld og öðrum fiskum, draga úr háu kólesteróli, þrýstingi og hættu á myndun blóðtappa. Þetta er vegna þess að innihald fitusýra með langa keðju. Þessar sýrur mynda trómboxan, hvítótríen af prostaglandínum, sem eru líffræðilega virk efni. Þeir hafa einnig ónæmiskerfi og bólgueyðandi eiginleika. Samkvæmt tölum minnkar dagleg neysla á fitusýrum eða fiskolíu dánartíðni vegna hjarta- og æðasjúkdóma hjá fólki sem hefur náð að meðaltali allt að 40%. Grænmetisfitu lækka kólesterólgildið vegna fosfólípíða, skvalen, fýtósteróla og fýtóstanóls í þeim. Í hreinsuðu olíum er magn þessara næringarefna verulega dregið úr. Það hefur lengi verið vitað að kólesteról er númer eitt morðingi. "Slæmt" kólesteról leiðir til myndunar æðakölkunarplága og þetta er bein leið til hjartasjúkdóms eða heilablóðfalls. Þegar tíu ára gamall barn getur fundið svæði skipa sem hafa áhrif á æðakölkun. Fáir vita að kólesteról, sem etið er í ótakmarkaðri magni, kann ekki að vera eftirspurn í langan tíma og því dreifist hún frjálslega í blóðrásinni í formi lípóprótein agna. En einn daginn safna agnirnar þátt í þróun æðakölkun. Til að bæta lípíð umbrot er nauðsynlegt að borða korn sem inniheldur grænmetisprótein, mataræði og belgjurtir. Sérstaklega gagnlegt er ekki breytt soja. Náttúrulegar plöntuafurðir eru aðal uppspretta gagnlegra kolvetna. Ólíkt sælgæti og sykri innihalda plöntur fjölsykrur, sem eru nauðsynlegar fyrir líkamann. Grænmeti og ávextir, neysla hveitikjöt fullnægja fullkomlega þörfinni fyrir mataræði.
Hjartasjúkdómur, eins og loft, þarf kalíum, því það er grundvöllur þess að þú þarft að borða með hjartasjúkdómum. Kalíum er að finna í öllum fersku grænmeti, gúrkur, kúrbít, suede, bakaðar kartöflur og þurrkaðar apríkósur. Jafnvel gagnlegar eru joð og króm. Joð og króm koma í veg fyrir myndun plaques á skipunum. Ríkustu í joð eru allar sjávarafurðir: fiskur, rækjur, ætur þangar. Joð er einnig að finna í persímum, aroni og öðrum plöntum. Uppruni króm er ger (bakari), kjöt, perlu bygg, korn, belgjurtir, rúgur og hveiti. Mjög gagnlegt og vítamín B og A. Þeir finnast í öllum korni, lifur, grænum laukum, papriku og öðrum vörum.
Til þess að draga úr kaloríuinnihaldi matarins og innihald fitu í því þarf að laga mat á réttan hátt. Tækni réttrar undirbúnings byggir á því að kjöt og fiskafurðir verða áður soðin til að fjarlægja útdráttarefni, síðan bakað eða stewed. Með þessari eldunaraðferð fer 40% af fitu úr kjöti og 50% af fitu úr fiski seyði.
Mataræði №10
Í mataræði sjúklinga með hjarta- og æðasjúkdóma takmarkar mikið inntaka borðsaltar (allt að 3-7 grömmum) og í versnun er það útilokað. Takmörkunin á einnig við um te, kaffi (almennt, vökvar allt að 1 lítra),
sykur og vörur sem innihalda það. Salt, skarpur og reyktar vörur eru alveg útilokaðir. Þú getur ekki borðað ís, feit kjöt og kjöt aukaafurðir
Mæltar vörur: soðin þræll og halla kjöt, ekki meira en 2 sinnum í viku, hreinsað síld, pylsur læknis, halla, mjólkurafurðir, lágþrýstingur ostur og kotasæla, grænmetisæta súpur, súpur með kjöti á "efri" seyði (ekki meira en 2 sinnum) í viku, brauð (200 grömm á dag), vinaigrettes, salat úr ávöxtum og grænmeti.
Það er mjög gagnlegt að borða salat (2-3 sinnum í viku) úr fínt hakkað epli, steinselju, mandaríni með afhýða (án pits), einni matskeið af sítrónusafa og sama magn af náttúrulegum hunangi.
Mataræði №10а.
Mælt með fyrir hjartasjúkdóma með ófullnægjandi blóðrás.
Næstum allar sömu vörur eru leyfðar eins og fyrir meðferðartafla nr. 10 með litlum takmörkunum. Takmarka fisk (allt að 50 g á dag), kjöt. Grænmeti er aðeins ætlað í soðnu og rifnu formi. Ávextir geta verið rakur, en aðeins í grubby formi. Bannað rúgbrauð og hveiti aðeins salt (150 grömm á dag) Takmarkið saltið í 2 grömm, eða alveg útilokað. Öll matur er unnin án salts. Vökvinn er takmarkaður við 600 ml. Máltíðir endilega brotin. Sykur á dag er leyfilegt ekki meira en 40 grömm, smjör ekki meira en 10 grömm.
Næring fyrir kransæðasjúkdóm.
IHD er hjartadrep, sem orsakast af truflun á kransæðasjúkdómum. Hringrásartruflanir eiga sér stað vegna ófullnægjandi súrefnisgjafar í hjartavöðvunum. Næring hefur veruleg áhrif á viðburð og framvindu sjúkdómsins. Notkun fitu úr dýraríkinu og einföldum kolvetnum í formi sykurs og sælgæti, áfengis og reykinga er aðaláhrif í upphafi og þróun sjúkdómsins.
Sjúklingar þurfa jafnvægi á mataræði. Miðlungs takmörkun á matvælum og matvælum með mikið innihald dýrafita, borðsalt og kólesteról er leiðbeint. Matur ætti að vera vítamín, sérstaklega gagnlegur askorbínsýra. Í mataræði er nauðsynlegt að útiloka diskar sem eru ríkir í köfnunarefnum efnum, þ.e. ríkur fiskur og kjöt seyði og súpur frá þeim. Kjöt og fiskur eru borðað með soðnu, gufðu eða stewed. Dagur ætti ekki að borða meira en 100g. prótein, ekki meira en 350g. kolvetni og ekki meira en 90g. fitu, og 30 g þeirra verða að vera planta. Útiloka einfaldar kolvetni (sykur, hunang, sultu, nammi, bakstur). Auka notkun flókinna kolvetna, sem er að finna í ávöxtum, grænmeti, kornvörum. Nauðsynlegt er að halla á sjávarfangi og grænu grænmeti, þar sem þessar vörur eru ríkar í kalíum og joð. Borða 4-5 sinnum á dag, og takmarkaðu saltið við 8 grömm á dag. Diskar eru besti þjóðir með soðnu, bökuðu eða stewed. Kvöldverður ætti ekki að vera nóg og eigi síðar en 3 klukkustundum áður en þú ferð að sofa.