Hvernig á að baka önd í ofninum í heild sinni þannig að það sé mjúkt og safaríkur: Uppskriftir - fingur sleikja

A mjúkur, safaríkur og ilmandi öndur í ofninum, bakað eingöngu eða sneiðar í filmu, ermi eða suiting, fjölbreytir daglegu matseðlinum og er auðvelt að takast á við hlutverk helgihaldsins í tilefni hátíðarhátíðarinnar. Hvernig á að rétt marinate og hversu mikið að baka fugl í ermi og filmu, í öllum smáatriðum mun sjá neðan einföld skref fyrir skref uppskriftir með mynd og myndband. Sem fylgihlutir eru epli, appelsínur, hunang, sojasósa og ávaxtasafi hentugur. Fyrir fyllingu eru bókhveiti og hrísgrjón gagnleg og fyrir garnish - kartöflur af miðlungs stærð. Reyndir húsmæður hafa áhuga á því að elda heima peking önd í filmu. Það er flóknari og laborious en aðrar uppskriftir, en tilraunirnar bættu til að bæta upp fyrir mikla bragð af alifuglakjöti sem er þakið stökku hunangskorpu.

Hvernig á að marinate önd fyrir bakstur í ofni, svo það var mjúkt og safaríkur - uppskrift með mynd skref fyrir skref

Uppskriftin með skrefum skrefum lýsir hvernig á að marinna öndina fyrir bakstur í ofni, þannig að það sé mjúkt og safnað. Helstu þættir marinade eru appelsínusafi, sojasósa, hunang og sætis sinnep. Þær mýkja þéttar kjöttrefjar og gefa fuglinn góða smekk og eftirminnilegt ilm.

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir marinandi önd áður en bakað er í ofninum

önd - 2 kg
appelsína - 1 stk
sætur sinnep - 1 bls.
sojasósa - 2 msk
hunang - 3 msk.
salt - ½ tsk
svartur pipar - ½ tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að marinna önd til að gera það safaríkur og mjúkur

Til þess að heimabakað öndur bakaður í ofni til að vera mjúkur og safaríkur, mælir uppskriftin að hún sé fyrst marinuð. Fyrir þetta verður skrokkurinn að þvo, þurrka og nudda með salti og svörtum pipar.
Fyrir marinade frá appelsínugult kreista safa, bæta við hunangi, soja sósu, sinnepi og blandað. Setjið fuglinn í ermi, hellið á marinade, herðið brúnina vel og festið svo að hún skili ekki.
Hristu nokkrum sinnum til að dreifa fyllinu jafnt. Setjið í kæli í 12 klukkustundir. Vertu viss um að snúa 2-3 sinnum á þessum tíma.
Í lok tímans, taktu öndina og haltu henni við hálsinn þannig að auka marinadeinn sé staflað. Snúðu skrokknum aftur í moldið og sendu það í ofninn sem hituð var í 220 ° C í 20 mínútur. Þá, samkvæmt uppskriftinni, dregið úr hlýnuninni allt að 180 ° C og bökuð í klukkutíma og hálftíma, reglulega að vökva sígað safa.
Ef toppurinn byrjar að þorna út, hylja fuglinn með filmu. Þegar nálin stungur á nálinni verður safa hætt að standa út, taka mjúkt, safaríkan önd úr ofninum og þjóna því á borðið.

Marinade fyrir önd með hunangi og sinnepi fyrir nóttina - einföld uppskrift með mynd í filmu

Hvernig á að undirbúa marinade fyrir önd með hunangi og sinnepi um nóttina, kennir einfaldan uppskrift með mynd. Kjöt, sem gleypir bráð-sætt blöndu innan 12 klukkustunda, mun fá óvenjulega mjúkan, safaríkan samkvæmni, piquant bragð og viðkvæma ilm.

Nauðsynlegt innihaldsefni fyrir uppskriftina fyrir marinade úr hunangi og sinnepi fyrir önd

önd - 1,5 kg
sinnep - 2 msk
hunang - 2 msk
vatn - 1 t
krydd - 1 tsk
jörð pipar - ½ tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að undirbúningi öndar í marinade með hunangi og sinnepi í filmu

Hreinsið öndina og þurrkið það. Krydd, salt og svartur pipar til að tengja og nudda þá með skrokknum.
Honey og sinnep blanda og hylja fuglinn frá öllum hliðum. Taktu afganginn af marinade inni, bætið hálfgerðu vörunni í pott, lokið með loki og settu það í kæli um nóttina.
Um morguninn taka út öndina, settu það í mold, helltu glasi af vatni, hylja með filmu og sendu það í ofninn, hita í 180 ° C. Bakið í eina og hálfan tíma. Einu sinni í 30 mínútur opnarðu filmuna og vatnið fuglinn með safa sem leiðir til þess að kjötið sé safarík og mjúkt. Farðu síðan aftur með filmu.
Fjarlægðu síðan filmuna, slökktu á efri eldinn og brenna skrokkinn þar til fallegur skorpu birtist. Á borðinu er önd í marinade af hunangi og sinnepsi þjónað eingöngu á borðkrók.

Ljúffengur önd í ofninum með eplum og appelsínum algjörlega - skref fyrir skref uppskrift á myndskeiðinu

Hvernig á að búa til dýrindis önd í ofninum með eplum og appelsínum í ermi þínum, sýnir nákvæma skref fyrir skref uppskrift á myndskeiðinu. Höfundur opnar fyrirtæki leyndarmál og mælir með því að nota ekki aðeins epli og sítrusávöxt en einnig appelsínugult ferskur. Áfyllingin á grundvelli sínu reynist vera mettuð og gefur öndina, bökuð með eplum og appelsínum í ofninum í ermi, mjúkleika, safi og viðkvæma ilm.

Duck bakað í ofni með kartöflum og eplum heima - skref fyrir skref uppskrift með mynd í bratwurst

Til að önd, bökuð í ofninum með kartöflum og eplum heima, reyndist mjúkt og safaríkur, skref fyrir skref uppskrift með mynd mælir með því að gera það nev foil eða ermi og í hörpuskel undir lokinu. Stærð mun ekki leyfa fuglinum að brenna, og nokkrar seyði og eplar munu gefa kjötfyllingu, mýkt og bræðslu samkvæmni.

Nauðsynlegt innihaldsefni fyrir önduppskrift með kartöflum bökuð í ofni í kammuslu

önd - 1 kg
kartöflur - 1 kg
laukur - 2 stykki
gulrætur - 2 stykki
epli - 2 stykki
lárviðarlauf - 2 stykki
salt - 1 msk
þurrkaðir jurtir - 1 msk
seyði - 2 l
jörð pipar - 1 tsk
krydd - 2 msk
jurtaolía - 30 ml

Skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir uppskriftina að baka í öndandi önd með kartöflum og eplum í ofninum

Skerið öndina með skammtaðum hlutum. Salt, pipar, flottur með kryddi og farðu í hálftíma.
Á sólblómaolíu steikja sneiðar alifugla frá öllum hliðum.
Laukur, gulrætur og eplar skera í teningur, setja á botn bratwortsins, stökkva með salti, pipar og bæta við laufblaði.
Ofan á grænmetispúðum og eplum er hægt að setja sneiðar af alifuglum og kartöflum, skera með ferninga. Allt hella seyði.
Lekið lambinu með loki og sendið það í ofninn, hitað í 180 ° C. Eldið í 40 mínútur, láttu síðan hitastigið vera 140 ° C og bökaðu í aðra hálftíma.
Á borðið var safaríkur, mjúkur öndur, bakaður með kartöflum og eplum heitt.

Duck heill fyllt með bókhveiti í ofni í filmu - skref fyrir skref uppskrift með mynd

Heimabakað önd fyllt með bókhveiti og bakað algjörlega í ofninum í filmu, samkvæmt leiðbeiningum þessa skref fyrir skref uppskrift með myndinni, reynist það mjúkt, safaríkur og ilmandi. Kjöt, hrífandi par af grænmeti, eplum og sítrusi, verður blíður og öðlast ríka bragð.

Nauðsynlegt innihaldsefni fyrir önduppskrift í filmu fyllt með bókhveiti og eplum

önd - 1,5 kg
bókhveiti - 2 msk
gulrætur - 100 g
laukur - 2 stykki
epli - 1 stk
quince - 1 stk
appelsína - 1 stk
kartöflur - 800 g
jurtaolía - 50 ml
hunang - 2 tsk
salt - 1 tsk
blanda af papriku - 1 tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir bakstur uppskrift í filmu fullur af önd fyllt með bókhveiti og eplum

Duck nuddaði alveg með blöndu af papriku, salti og appelsínusafa. Setjið hrærið í poka, bindið það og sendið það í kæli í 2 klukkustundir.
Buckwheat hella sjóðandi vatni og ákvarða á litlum brennari, sem gerir slæmasta mögulega eld. Eftir 5-7 mínútur slökkva og ná.
Laukur, epli og gulrætur höggva hálmi og bjargaðu í jurtaolíu þar til mjúkur.
Bætið bókhveiti, blandið saman, salti, pipar og eldið í annað 2-3 mínútur. Fjarlægðu síðan frá upphituninni og fyllið þetta alifugla.
Setjið filmu á bakpokaferð, settu upp fylltan skrokk ofan á, látið skurða á afhýða þannig að fita flæði. Bætið sneiðjuhvítu og appelsínu, bætið kartöflum og þekja með öðru lagi af filmu.
Sendið í ofninn, hitað í 180 ° C og bökuð í 70-80 mínútur. Síðan á kvikmyndinni gera skurð, skeið til að safna úthlutað safa, tengdu það með hunangi, hellið fuglinu ofan frá og hellið restinni inni í fyllinguna.
Elda, án þess að þekja með filmu, í hálftíma.
Taktu síðan úr ofninum mjúkt, safaríkan önd fyllt með bókhveiti og eplum og bökuð í álpappír algjörlega, settu það á fat, skrautaðu með kartöflum og borðuðu það í borðið.

Hvernig á að elda önd í Peking heima algjörlega - uppskrift í ofninum með mynd

Á spurningunni um hvernig á að elda önd í Peking heima í ofninni, svarar hún skref fyrir skref uppskrift með mynd. Ferlið krefst athygli og mikinn tíma. En töfrandi bragð og bráðnun samkvæmni kjöt bætir fyrir öllum viðleitni.

Nauðsynlegt innihaldsefni fyrir uppskrift að elda heima Peking önd alveg

önd - 2,5 kg
hunang - 4 msk
sojasósa - 5 msk
rifinn engifer rót - 1 msk
sesamolía - 1 msk
svartur pipar - 1 tsk
vín "Jerez" - 1 msk

Skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að búa til dýrindis Peking önd í filmu heild

Áður en þú byrjar að elda önd í Peking heima, mun fuglurinn þurfa að skola og skera af kantana á vængjunum. Haltu skrokknum fyrir ofan vaskinn, gefðu bratta sjóðandi vatni og láttu raka renna.
Þurrkaðu vínið með vín og láttu það liggja í 15 mínútur.
Nudda öndina með salti, settu flösku, settu í skál og sendu það á einni nóttu á köldum stað.
Á morgnana, holræsi burt losað vökva, og smelltu fullkomlega hrærið með hunangi (2 msk) og setjið það aftur í kulda í 12 klukkustundir.
Fylltu djúpt og breitt form með vatni, settu ristina ofan, settu öndina á það, hyldu það með filmu og ákvarðu það í ofninum, hituð í 190 ° C í 70 mínútur.
Taktu út fuglinn, fylltu filmuna og olíaðu húðinni með blöndu af sósu sósu (3 msk), svörtum pipar, hakkað engifer og sesamolíu.
Hellið vatni út úr moldinum, settu grindina ofan, settu öndina ofan, stillið hitann við 250-260 ° C og haltu fuglinum í ofninum í 30 mínútur til að mynda skorpu og kjötið varð safaríkur og mjúkur.
Enn og aftur, fáðu og hyldu öndina í Peking með blöndu af hunangi og sósu sósu (2 msk) og borðuðu án filmu í grillið í 10 mínútur. Síðan skaltu þjóna heitum fuglinum við borðið.

Hvernig á að elda önd í ofninum í ermi þannig að það sé mjúkt, blíður, safaríkur og ilmandi

Skref-fyrir-skref uppskrift segir hvernig á að undirbúa önd algjörlega í ofninum í ermi, þannig að það sé mýkri og safaríkur en í filmu. Tímarækt og marjoram eru notuð úr kryddi, þó að þeir geti skipt út fyrir önnur ilmandi kryddjurtum sem meira máli. Taste eiginleika frá þessu mun ekki versna, en verður bjartari og meira mettuð.

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir bakstur uppskrift í ofninum í ermi mjúkt og safaríkan önd alveg

önd - 1,5 kg
epli - 3 stykki
hvítlaukur - 6 denticles
laukur - 1 stk
öndalyf - 3 msk
svartur pipar - 1 tsk
salt - 1,5 tsk
majónesi - 2 msk
ólífuolía - 1 tsk
hunang - 30 ml
Þurrkað timjan og marjamót - fyrir ½ tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar í uppskrift uppskrift uppskrift í ofninum í mjúku og safaríku öndinni

Duck giblets ætti að þvo í rennandi vatni, þurrka og skera í teningur.
Peel laukur, skera í hálfa hringi og steikja í sólblómaolíu þar til það er ljóst.
Bæta við hakkað giblets og eldið í 4-5 mínútur, hrærið reglulega. Að lokum, smá salt.
Fjarlægðu epli úr húðinni, fjarlægðu stöngina og fræhólfið og höggva kjötið í teningur. Hellið unnum eplum í pönnu með giblets og laukum, árstíð með marjoram og timjan, steikið í 2-3 mínútur og fjarlægið úr hita.
Fugl þvo alveg og þurrkað með handklæði. Blandið salti, jörðu svörtu pipar og ólífuolíu, svipið með gaffli og kápa með þessari blöndu inni og utan.
Hakkaðu neglur af hvítlauk. Hækka húðina, láttu skrokkinn gera nokkrar djúpt skurður og settu í sneiðar af hvítlauk.
A kælt blanda af giblets, eplum og lauk þétt fyllt öndinni. Botnhola festist með tannstönglum eða sauma með nál og matreiðsluþræði. Efst með fullt af majónesi.
Setjið allan fuglinn í ermi, bindið brúnina, setjið billetið á bakplötu og sendið það í heitt ofn í 2 klukkustundir. Bakið við 180 ° C.
Fjarlægðu bakkubakann, klippið erminn og látið varlega niður brúnirnar að hliðunum. Matreiðsla bursta dýfði í hunangi og smyrja þá allt yfirborð fuglanna.
Auka hlýnunina allt að 220 ° C og eldðu öndina í annan fjórðung klukkustundar.
Þegar falleg skorpu myndast á fuglinum skaltu taka bakpokann.
Flyttu mjúkt og safaríkan önd, eldað á einföldu uppskrift í ofninum í erminu, á þjónarrétti, skreytt með grænu, trönuberjum og fersku eplum og leggðu strax í borðið.

Heimabakað önd bakað með stykki í ofninum í ermi - uppskrift með mynd

Öruggt heimaand, bakað í stykki í ofninum í ermi með eplum á þessari uppskrift með mynd, reynist safaríkur, mjúkur og ilmandi. Meðan á hitameðferðinni stendur þorna kjötið ekki upp og gleypir bragðið af eplum, sítrus og ilmandi kryddi að hámarki.

Nauðsynlegt innihaldsefni eru í uppskriftinni að bakka önd sneiðar í ermi í ofninum

önd - 1 stykki
sojasósa - 4 msk
hunang - 4 msk
vatn - 8 msk
epli - 3 stykki
appelsína - 1 stk
sítrónu - 1 stk
salt - 1 tsk
krydd - 1 tsk
grænu - ½ blýantur

Skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir uppskriftina fyrir bakstur heimabakað önd sneiðar með eplum í ermi

Hreinsið öndina alveg í rennandi vatni, þurrkaðu með handklæði og höggva í skammta. Salt til að sameina með krydd, stökkva fullt fuglinn með ilmandi blöndu og sendu það í kæli í nokkrar klukkustundir.
Í lok tímans, setu önd skurðir í pönnu með heitu olíu og steikja á báðum hliðum þar til skorpu myndast.
Epli og appelsínur að afhýða og skera í teningur.
Honey, soja sósa og vatn, sameina og slá með gaffli þar til einsleitt.
Setjið öndsstykkin í djúpskál, bætið hakkað eplum og appelsínum, bætið súkkulaðiblandan, blandið saman og láttu í eldhúsborðinu í 15 mínútur.
Foldaðu innihald skálina í ermi, þéttu og hristu nokkrum sinnum til að dreifa hlutunum jafnt.
Setjið hálfgerða vöru í hitaðri ofn og bökaðu í ermi í 2 klukkustundir við 180 ° C hita.
Samkvæmt uppskriftinni, 10-15 mínútum fyrir cutoff, skera ermi, dýfa öndina með aðskilinn fitu og setja það undir efri eldinn að blush.
Að lokum skaltu fjarlægja ermarnar og þjóna fuglinum á borðið í heitum formi, skreytt með eplum, sítrónu og grænu.

Hvernig á að baka önd með eplum í ofni alveg, til að vera safaríkur - einföld uppskrift fyrir myndband

Höfundur einfalt uppskriftarsaga segir hvernig á að baka önd með eplum í ofninum í heild sinni, svo að það sé safaríkur, mjúkur og stökkugur. Leyndarmálið að elda er að í fyrstu er fuglinn nuddaður með kryddi, þétt pakkað með matarfilm og látið liggja í bleyti um stund. Og þá fyllt með eplum og hrísgrjónum, settu í form, þekjaðu með loki og bökaðu í ofninum. Í skriðdreifunni myndaðist eigin örlítið og öll bragðin, sem myndast úr eplum, hrísgrjónum og kryddum, frásogast í kjötið, saturating það með piquant tónum. Húðin verður brún, en þurrkar ekki út og fuglinn fær mjúka, viðkvæma samkvæmni.

Hvernig á að elda önd í ofninum til að gera það mjúkt og safaríkur - besta vídeóuppskriftin í ermi

Besta vídeóuppskriftin í skref fyrir skref sýnir hvernig á að undirbúa önd í ofni þannig að það sé mjúkt og safnað. Höfundur notar fyrir marinade ekki hunang og appelsínur, en sojasósa og ananas safa. Í fyrsta lagi er hrærið sprengt ofan frá og síðan er sprautan sprautuð með sprautu í loinið og gegndreypir kjötið innan frá. Þökk sé þessari meðferð, fuglinn, sem er bökuð alfarið í ermi eða filmu, þurrkar ekki út og fær mjúkt samræmi. Eins og í Peking-uppskriftinni er hakkað kjöt ekki notað í þessu tilfelli, en ef þú vilt getur þú fyllt skrokkinn með eplum, bókhveiti, hrísgrjónum, sítrus eða steiktum grænmeti og látið kartöflurnar liggja í grenndinni. Öll þessi innihaldsefni eru fullkomlega samsett með öndkjöti og eftir bakstur í ofninum í erminu eru þau mjög ljúffeng og arómatísk. Ef ermarnar eru ekki tiltækar er hægt að nota filmu eða elda fugl í einföldum hörpuskel. Bakaður heima, öndurinn verður mjúkur, safaríkur og mun ekki gefa til bragða á veitingastöðum.