Af hverju eru grænu og hveiti svo gagnlegar? Staðreyndin er sú að menn og dýr eru ekki fær um að mynda vítamín. Þeir ættu að fá þau með mat. Með skorti á vítamínum, þróast vítamínskortur, sem einkennist fyrst af þreytu, syfju og minni líkamshita. Og þá eru merki um beriberi. Þetta er djúpt skortur þegar nokkrar vítamín í líkamanum eru nánast fjarverandi. Hypovitaminosis er ástand minna djúpt skorts. Verulegur hluti íbúanna (sérstaklega í vetur og vor) þjáist af duldum vítamínskorti. Þess vegna eru ýmsir tegundir af grænmeti og sprouted hveiti afar mikilvægur fyrir mann.
Um vorið eftir mikið mataræði í próteinum, sem er nauðsynlegt til að endurreisa orkukostnað á kuldanum, snúum við fúslega að léttari grænmetismat. Lífveran þarf að vera hreinsuð af gjallinu sem safnast yfir veturinn. Og einnig til að virkja efnaskipta í fullu samræmi við vorið endurnýjun allra lífs á jörðinni. Fyrst af öllu mun snemma grænu hjálpa okkur, sem einkennist af sérstökum eymslum, framúrskarandi smekk og ilm. Og einnig ber töluvert lager af vítamínum, sérstaklega E-vítamíni eða tókóferóli, sem örvar og styður eðlilega vinnu vöðva. Hveiti og grænmeti gefa okkur einnig steinefni og nauðsynleg lífræn sýra. Einstök bragð af grænum kryddi sem fylgir þeim innihélt ilmkjarnaolíur. Grænt grænmeti örvar matarlystina og hjálpar til við að bæta meltingu, því að grænn trefjar örva hreyfileika í þörmum. Við skulum sjá hvaða eiginleikar gagnlegar fyrir menn eru mismunandi tegundir af grænum plöntum.
Hveiti
Hveiti er gagnlegt í hvaða formi sem er, ef það er notað í hófi. Það er grundvöllur næringar fyrir gott helmingur íbúa heimsins. Hveiti er ríkur í verðmætum próteinum, trefjum, ýmsum ensímum. Það eru mikið af E-vítamíni og B1 í þessu korni. Og einnig snefilefni: magnesíum, kalsíum, kalíum, fosfór. Sprouted hveiti er sérstaklega mikilvægt fyrir manninn. Því fleiri vísindamenn rannsaka það, því fleiri ótrúlega eiginleika sem þeir finna. Sprouted hveiti er viðurkennt sem vara af aukinni líffræðilegu gildi. Það er einnig kallað "kraftaverk korns". Í hveitijurt eykst magn C-vítamíns og B6 fimmfalt. Og vítamín B »- í 13 sinnum! Það er grundvöllur margra heilbrigðra matkerfa. Það er mælt með læknum ef veruleg vinnuskilyrði eru með beriberi, styrkleiki og sjúkdómur.
Cheremsha
Cheremsha er fyrsta mataræði sem vaxið er á opnum vettvangi. Það er ríkur karótín, C-vítamín, inniheldur ilmkjarnaolíur, phytoncids. Í læknisfræði er það notað sem blóðflagnafefni. Það hjálpar villtum hvítlaukum og með kviðum í maga og þörmum. Árangursrík átök gegn ýmsum sýkingum, skurbjúg, æðakölkun. Dagleg norm af villtum hvítlaukum ekki meira en 15 - 20 stórum laufum. Við stóra skammta getur versnun sársins, svefnleysi, höfuðverkur, niðurgangur versnað.
Grænar laukur
Án græna lauk, það er erfitt að ímynda sér innlenda matargerð. Mikilvægi þess fyrir mann er frábært. Það inniheldur karótín, vítamín C, E, B1, fólínsýra, sölt kalíums og járns. Hefur kólesteric áhrif. Grænar laukar eru gagnlegar til að koma í veg fyrir avitaminosis og inflúensu. Hins vegar er mælt með því í miklu magni að versna sjúkdóma í maga, þörmum, lifur, nýrum.
Hvítlaukur
Það er erfitt á öllum jörðinni að finna plöntu sem er gagnlegra fyrir menn. Tíbet munkar þróuðu elixir lífsins byggð á hvítlauk, sem varð frægur í okkar landi. Það lengir ekki aðeins lífið heldur bætir einnig gæði þess, kemur í veg fyrir einkenni hjartaáfalls og heilablóðfalls. Hvítlaukur inniheldur vítamín C, steinefni, ilmkjarnaolíur og phytoncides sem eyðileggja bakteríur. Þess vegna, frá fornu fari, er hvítlauk notað í lyfjum í þjóðfélaginu til að berjast gegn smitsjúkdómum. Það kemur í veg fyrir þróun putrefact ferla í þörmum, útrýma dysbacteriosis, verndar áreiðanlega hjarta okkar, berst gegn vexti æxla, hjálpar til við að lækka kólesterólþéttni. Hins vegar er allt gott að í hófi. Ofgnótt hvítlaukur ertir veggina í maganum, svo það er frábending í mörgum sjúkdómum í meltingarvegi.
Það er eindregið mælt með því að vaxa grænn lauk og hvítlauk í potta. Auk þess að græna örin sótthreinsa loftið, hafa þau einnig jákvæð áhrif á svefn. Það er sérstaklega mælt með því að halda þeim í svefnherberginu til þeirra sem ekki sofa vel.
Steinselja
Steinselja er einn af vinsælustu tegundir græna. Það getur veitt daglega kröfu líkamans í karótín og C-vítamín, ef þú borðar allt fullt. Steinselja þjónar sem framúrskarandi þvagræsilyf og hjálpar til við að takast á við bjúg í andliti. Afhending steinselja er mælt með að drekka fyrir konur í aðdraganda tíða. Og einnig fyrir alla sem eru hættir við dropsy og ascites, með "töskur" undir augunum. Snyrtifræðilegar grímur byggðar á steinselju hafa bleikjuáhrif, hjálpa til við að takast á við unglingabólur og koma í veg fyrir snemma útlit hrukkna.
Þungaðar konur með steinselju ættu ekki að fá ofbært í burtu. Eftir allt saman, í miklu magni, getur það valdið aukningu á tæringu í legi, stuðlað að ógninni um uppsögn meðgöngu. Steinselja er einnig ekki þess virði að stunda gigt og versnun sjúkdóma í líffærum í meltingarvegi.
Sellerí
Sellerí er mjög gagnlegt grænt. Því miður er á okkar svæði ekki eins vinsælt og í Vestur-Evrópu og Norður-Ameríku. Á meðan ætti það að vera með í venjulegu mataræði þínu. Eftir allt saman er sellerí einkennist af mikilli járninnihald, sem gerir það gagnlegt fyrir brot á blóðmyndum blóðmyndandi blóðkorna. Það er ríkur í vítamínum A, C, B1, B2, nikótínsýru, magnesíum, mangan, joð, fosfór og kalsíum. Seljanda fyrir karla er sérstaklega mikilvægt. Það styrkir og styrkir æxlun.
Dill
Dill er skilvirkt lækning fyrir brjóstsviði, magakolbiti, vindgangur og uppþemba. Eins og steinselja, þetta planta er mjög ríkur í klórófylli. Þess vegna hjálpar það með góðum árangri að fjarlægja slæma andann. Dill hjálpar til við að draga úr blóðþrýstingi við háþrýsting og hefur jákvæð áhrif á starfsemi hjarta. Þetta er frábært fyrirbyggjandi gegn höfuðverk og æðasjúkdómi. Í útboði grænt mikið af C-vítamíni, karótín, vítamín B, nikótínsýru og fólínsýrur, auk verðmætra snefilefna, til dæmis kalsíum-, kalíum-, járn- og fosfórsöltum. Snyrtivörur grímur sem innihalda dill hjálpa til við að takast á við bólgu á húðinni, unglingabólur, unglingabólur.
Sorrel
Sorrel, ásamt villtum hvítlauk - elstu grænu, vaxandi eftir veturinn. Sorrel er uppspretta C-vítamín, karótín og járns. Í læknisfræðilegum tilgangi er það notað við magaöskun, lifrarsjúkdóma, sem kólesterógen. Færið ekki aðeins sorrel til þeirra sem hafa aukið magasýru, magasár eða nýrnakvilla. Oxalsýra getur valdið versnun þessara sjúkdóma.
Cilantro
Cilantro er annar tegund af grænmeti, öðlast vinsældir í Austur-Evrópu matargerð. Það er sífellt að sjá á hillum í deildum grænmetis. Líffræðilega er kóríander útboðsgrænn úr koriander. Það styrkir æðar og háræð, lækkar blóðþrýsting, bætir meltingu og svefn. Cilantro er í raun notað sem choleretic og expectorant.
Spínat
Spínat er ræktaðar planta (sem mæður "hræða" börn). Þrátt fyrir inexpressive bragðið er spínat einn af vítamínríkustu plöntunum. Það inniheldur vítamín A, P, PP, K, D, E, H, B3, B6, C. Vítamín C og A í spínati eru vel varðveitt við matreiðslu. Í samlagning, spínat er ríkur í járni, það inniheldur fólínsýru.
Laufkál
Leafkál er hægt að nota sem viðbótar uppspretta af vítamínum C, P og K. Enn í græna hvítkál eru mjög dýrmæt sölt af kalsíum, kalíum, magnesíum.
Kál og salat
Þessar salöt innihalda sérstaklega mikið kalsíumsölt. Og einnig vítamín C, B1, B2, R, K, E, karótín, steinefni S, K, Ca, Mg, R. Hvaða salat eykur magaverkið, bætir svefn, hefur væga kólesteric áhrif, styrkir æðum.
Nettles
Ekki vera hissa, hreint ekki bara "bíta". Þeir sem í vor vorum hjá ömmu mína í þorpinu, seldu líklega borscht með unga grænu nafla. Nettle er hefðbundin græn menning forfeður okkar. Það inniheldur C-vítamín (2,5 sinnum meira en sítrónu), vítamín A, B1, B2, karótín, sölt af járni, magnesíum, kopar, phytoncides og lífrænum sýrum. Að auki eru mikið nauðsynleg amínósýrur í netinu. Þeir, í samsetningu með steinefnum, hjálpa til við að viðhalda mikilli afköst og endurheimta hratt styrk eftir vinnu eða veikindi. Viðkvæmar skýtur af ungum netum hafa lengi verið notaðir til matar sem viðbót vítamín í súpur, sósum og salötum.
Túnfífill
Ljónróður fyrir Evrópumenn - salat menning. Þú getur líka prófað salat af dandelions. En það verður að vera rétt undirbúið til þess að losna við biturð. Salat af hvítfrumum getur bætt matarlyst, aðstoð við sjúkdóma í meltingarvegi. Það hefur tilhneigingu til að fjarlægja skaðlegt kólesteról úr líkamanum, því að salöt frá hvolpinum eru oft ráðlögð til að koma í veg fyrir æðakölkun. Og vítamínin sem eru í henni (A, C og B2) geta aukið heildarþol líkamans við sýkingum.
Svo lærðum við meira um hveiti og grænu, merkingu þessara gagnlegra plantna fyrir menn. Án grænu og sprouted hveiti, líkami okkar fær ekki mikilvægustu vítamín og snefilefni. Þú getur ekki útilokað þau úr mataræði, ef ekki er frábending.