Nútíma vísindamenn staðfesta að útdrættir úr ýmsum sveppum hafa víðtækasta fjölda lækningaáhrifa. Bakteríudrepandi, mótefnavaka, choleretic þýðir - það snýst allt um þau. Olíur olíur, til dæmis, hjálpa með alvarlegum höfuðverk og þvagsýrugigt, og sumir sveppirnar gera jafnvel sýklalyf sem standast veltu Koch. Kantarabönd, ólíkt öðrum sveppum, safnast ekki geislavirkra efna, en þvert á móti - þau hjálpa til við að fjarlægja þau úr líkamanum. Haust sveppir hægt að nota sem hægðalyf og vetrar sjálfur - sem veirueyðandi. Þessar sveppir geta ekki aðeins barist við Staphylococcus aureus og Escherichia coli heldur einnig að lækna skjaldkirtilinn. En við skulum reikna út hvernig á að greina eldfimar sveppir úr eitruðum.
Mikilvægt! Fólk með langvarandi magabólga, lifrar- og nýrnasjúkdóma er frábending. Að auki getur óviðeigandi meðhöndlun þessa vöru valdið banvænum dauðsföllum, sem hefur áhrif á miðtaugakerfið.
Sveppir - einstakt vara af næringargildi þess, sem á gamla daga skipti oft út kjöti á borði bóndans.
Þau innihalda mikið af trefjum, kolvetni, ensímum sem brjóta niður fitu, ýmsar amínósýrur og ilmkjarnaolíur, um 30% prótein (þetta er meira en kjöt). Lecithin, sem er að finna í þeim, kemur í veg fyrir að "slæmt" kólesteról berist. Uppbygging líkamans með fjölsykrum og brennisteini gerir það kleift að kalla sveppum öflugan krabbameinslyf. Samkvæmt innihaldi B vítamína ná sveppum kornrækt, og það eru fleiri vítamín A, D og PP í þeim en í mörgum grænmeti og ávöxtum. Hins vegar er vert að muna að þessi vara er erfitt að melta. Í 100 grömm af þurrkuðu hvítu - 224 kkal (í soðnu nautakjöti - 105), draga sömu magn af saltað rozhikov 183 kkal og sveppum - 200. En í 100 g af ferskum sveppum er aðeins 20-30 kkal.
The frumuhimnu sveppum samanstendur af meltingarvegi sellulósa, og því þurrkuð eða brennt skógargjafir muni ekki koma til góðs fyrir líkamann, sem fer í gegnum meltingarvegi sem kjölfestuefni. Til þess að fá hámarks ávinning af sveppum er mælt með því að þau séu notuð sem sveppalyf til að hreinsa, þvo, þorna og fínt mala. Geymið þetta duft í 12 mánuði í vel lokað krukku, bættu tilbúnum heitum diskum eða 1-2 mínútum áður en það er eldað. En þrátt fyrir alla gagnlega eiginleika sveppanna mælum sérfræðingar að ekki sé með þeim í valmynd barnanna.
Sveppir vald
Í Sviss, ríkur í hvítum sveppum (sveppum), eru þau talin, einkennilega nóg, vansætt. Í löndum Austur-Evrópu eru þetta "opinberustu" fulltrúar sveppalífsins, sem eru talin meðal bestu fyrir smekk þeirra og næringar eiginleika. Þeir eru steiktir, soðnar og súraðir. Á Ítalíu, undirbúa ýmsar salöt með hráhvítum sveppum, kryddað með sítrónusafa og parmesan. Sérstakur lykt af þurrkuðum boletus gefur fágun til sósur og sælgæti fyrir hrísgrjón og kjötrétti. Til viðbótar við óneitanlega næringargildi hennar, er þessi sveppur frægur fyrir frábæra hæfni til að örva meltingu.
Chanterelles af öllum sveppum eru meira sviksemi
Vegna þess að engar ormar eru til staðar eru þessar skógarbúar viðurkenndar sem kosherar (leyft að borða samkvæmt gyðingaheilbrigði Gyðinga). Þau innihalda 8 nauðsynlegar amínósýrur, vítamín A, B og PP, kopar og sink. Talið er að borða kanthjólum hjálpar til við að bæta sjón, hindra augnlinsur, dregur úr þurrki slímhúðarinnar og húðinni, eykur mótstöðu gegn sýkingum. Í lyfjum fyrir önnur fíkniefni nota kítínílón - efni sem er einangrað úr kanthjólum. Þessar sveppir eru góðar í hvaða formi sem er.
Það var kallað pönnukaka ...
Í Rússlandi er raunveruleg sveppir yfirleitt talin einn af bestu sveppum - það er saltað sérstaklega eða með öðrum sveppum (redheads, freckles) í tunna. Í gömlu dagana var það einangrað sem eina sveppirinn sem hentaði til súrs og var kallaður "konungur sveppum" - fyrir sérstaka holdleika hans og framúrskarandi ilm. Á hratt, ýmsar diskar frá sveppum voru helstu skreytingar borðsins.
Rauður, rauður, blómkál
Rauða sveppir eru lyf, innihalda efni sem draga úr fituoxun og sýklalyf laktarólólíni, sem hefur bakteríóstillandi áhrif (geta hindrað eða hægja á vexti og þroska bakteríanna).
Vegna mikilla smekk eiginleika þeirra eru þessar skógarbræður ekki óæðri sveppum. Rauður-hár í sýrðum rjóma klassískum matreiðslu listum. Þó svo að sveppir séu söltir og best af öllu - á þurru hátt, þegar þau eru ekki einu sinni þvegin, en einfaldlega hreinsuð úr rusli og stökkva með salti og lagður í lag.
Tuttugu sinnum aftur
Á Vesturlöndum eru þau talin ósigrandi, áður en þau eru talin vera meðhöndluð með skilyrðum - með ófullnægjandi hitameðferð getur hunangsáhrifin valdið meltingartruflunum. Íbúar innihalda fíkniefni - aðeins 100 grömm af sveppum mun fullnægja daglegum þörfum líkamans í sink og kopar, sem taka þátt í ferli blóðmyndunar. Ljúffengur marmelaði í eldavél, steikt, saltað og marinað.
Sveppir Spies
Eitt af "skjálfta" skógarbúa, sem í dag er vaxið um allan heim á iðnaðarstigi. Innflutt sveppir - tilvalin mat fyrir slimming - trefjar, vítamín D, E, PP og hópur B, kalíum, járn, fosfór, frábær bragð og samtímis 15 kkal á 100 g.
Oyster systur
Annar ræktaður sveppir. Aðdáendur hans segja að vítamín-steinefnasamsetningin af ostrusúppum er ósamþykkt. Hugsaðu bara: kóbalt, magnesíum, járn, magn fosfórs, allt flókið vítamín, biotín og mikið af líffræðilega virkum efnum. Þessar sveppir eru mataræði, þau hafa ekki sinnepsolíur og aðrar pirrandi efni, auk þess sem erfitt er að klára kítín, þannig að þau geta verið strangt frábending.