Oft á veturna, mega fullorðnir ekki mæta ilmandi salötum, gagnlegur og appetizing grænmeti stews, og helstu grænmeti á borðið er kartöflur. En diskar úr grænmeti eru afar nauðsynlegar til fullrar þróunar barna okkar. Hvernig á að vera?
Sumar í pakkanum
Matseðill barnanna mun ekki vera jafnvægi þar sem engin kál, gulrætur, beets, spínat og aðrar grænmetisætur eru til staðar. Og nú er þetta vandamál tekist að leysa með ferskum frystum grænmeti, slíkar undirbúningar sem þú getur örugglega gert sjálfur í sumar haustið. Ef þú hefur ekki tíma til að undirbúa, leitaðu í búðinni fyrir það sem hentar barninu þínu og lærðu hvernig á að velja réttan vöru.
Rannsakaðu umbúðirnar ítarlega: Gætið þess að framleiða framleiðslutímabilið, reglur og geymsluskilyrði, geymsluþol, ráðleggingar um tíma og undirbúningsaðferð. Setjið pakkann af grænmeti til hliðar ef þú tekur eftir því að vöran hefur fest á umbúðirnar, grænmetið er inni í ísskáp eða pakkningin sjálft er blaut. Allt þetta bendir til þess að geymsluskilyrði séu ekki uppfyllt: varan var þíð og fryst nokkrum sinnum.
Frosin grænmeti er hægt að geyma á heimilinu í frystinum í langan tíma - alls konar hvítkál, aspas, búlgarska pipar, rótargrænmeti, grænar baunir, spínat má geyma í allt að ár. En tómatar, gúrkur, salatblöð með frosti eru ekki vinir. Ef þú ætlar að frysta matinn sjálfur skaltu hafa í huga að þeir ættu allir að vera ferskar af bestu gæðum. Áður en það er fryst skal þvo þær vandlega, ef nauðsyn krefur, hreinsa, skola og þorna aftur. Til að auðvelda það er hægt að skera grænmeti - lítið eða stórt - eftir því hvaða diskar þú ætlar að nota fyrir þau. Pakkaðu hálfunnar vörur í pakkningum eða notaðu "frostþolinn" plastrétt. Ef nauðsyn krefur, skrifaðu vinnustykkin þannig að þú getir ekki snúið töskunum í hugleiðslu, spurt hvað er þarna - spínat eða dill.
Vinsamlegast athugaðu að í nútíma gerðum ísskápa er hraðhiti við lægstu hitastig - ekki gleyma að lesa leiðbeiningarnar fyrirfram og undirbúa frystirinn þinn, þá muntu geta geymt fleiri vítamín í grænmeti. Elda grænmeti betur án bráðabirgða upptöku, henda í sjóðandi vatni. Ef ekki er búist við hitameðferð, froðuðu vöruna í örbylgjuofni eða setja það í kæli eftir að hafa verið vökvað.
Auðvitað er frosinn matur óæðri en ferskt, bara fjarlægður úr garðinum, en enn er hægt að safna mikið af gagnlegum efnum (með rétta frystingu, aðeins 20% af vítamínum glatast) og þessi valkostur er betri en að nota gróðurhúsalofttegundir. Samkvæmt mataræði innihalda nýlokaðar diskar frá frystum grænmeti fleiri (!) Vítamínum, örverum og næringarefnum en endurnýjuðum diskum frá fersku.
Kartöflur við rusl barnið
Eins og fyrir börn sem eru að byrja að kynnast grænmeti, þá er betra fyrir þá að kjósa sérstaka "niðursoðinn" mat, með tilliti til óhagstæðra vistfræðilegra aðstæðna, mæla sérfræðingar stofnunarinnar um að nota það í allt að eitt ár.
Síðar mun barnið verða eldri, varnir líkamans aukast, friðhelgi mun vaxa sterkari - og það verður hægt að flytja mola á sameiginlegt borð. Eftir allt saman þurfa börnin okkar aðeins á fersku dagréttum og ekki súpu í gær. Slík mataræði fyrir unga móður, sem þegar hefur mikla áhyggjur, er erfitt að veita. Frá krukku getur barnið fengið gagnlegt, ýmislegt, hár í vítamínum og öðrum gagnlegum efnum eigindlegum matvælum. Ef þú ætlar að elda barnið þitt sjálfur eða skyndilega, þá var ekki búið að geyma birgðir - fylgstu með hollustuhætti og hreinlætisreglum við vinnslu og undirbúning grænmetis.
Matreiðsla Reglur
1. Öll grænmeti skal þvo vandlega, hreinsa og skola aftur.
2. Til að leggja grænmeti til eldunar þarftu að sjóða vatn, en það er gagnlegt að elda þau í heild og fyrir par.
3. Þurrkuð grænmeti þurrkaðu vel í gegnum sigti, í fyrstu jafnvel tvisvar eða þrisvar, þá má einnig fara í gegnum kjöt kvörn eða mala í blöndunartæki. Í orði, þú þarft að reyna að ná einsleitri áferð.
4. Olía, bæta við mjólk í örlítið kælt fat, saltgrind eða jafnvel betra - bætið ekki við.
Skilmálar um innleiðingu matvæla til grænmetis grænmetis
Í samræmi við tilmæli úkraínska barnalækna, byrjar grænmetisnám að kynna gervi börn á 4,5 mánuðum og börnum sem eru á brjósti eftir 6 mánuði. Grænmeti auðga verulega mataræði barnsins með vítamínum, kolvetnum, trefjum, pektíni. Grænmeti og ávextir á undan þeim eru mjög svipaðar í samsetningu, en þau hafa einnig nokkra muni: grænmeti innihalda fleiri grænmetisfita, sölt, prótein, þannig að þeir þurfa smá átak af líkamanum barnsins til að melta þær, auk þess sem þau innihalda minna sykur.
Mikilvægur hluti af grænmeti - trefjum, örva verkum þörmanna, koma í veg fyrir hægðatregðu, sem oft er að finna í nútíma börnum.
Hvar á að byrja?
Byrjaðu þekkingu barnsins með sérfræðingum grænmetis mæla með einhverri vöru, helst með kúrbít. Staðreyndin er sú að það hefur nokkuð viðkvæma uppbyggingu, ofnæmi. Eins og fyrsta grænmetið getur gert og blómkál. Til að koma á vinalegum samskiptum við hvert grænmeti skaltu taka 7-10 daga til að meta hvernig barnið skynjar nýja vöru til að fylgjast með einhverjum breytingum, þar með talið eðli og tíðni hægðarinnar.
Þá getur þú slegið blómkál, spergilkál, kartöflur, gulrætur, grasker. Seinna ekki gleyma að kynna barnið fyrir sellerí, eggaldin, leiðsögn, aspas. Eins og grænmetisósjónin er stækkuð, boðið upp á blönduð kartöflur með tilliti til smekkastillingar þess. Ef barnið er ekki eins og hreint grænmetispuré, reyndu að "fela" grænmeti í ávöxtum eða bæta þeim við hafragrautinn.
Mundu að grænmeti er ómissandi vara á borðinu hjá börnum og fullorðnum. Eins og barnið stækkar, mun þörfin fyrir ítarlegu mala vörunnar hverfa, þú verður að grípa þau á rifinn og skera síðan - í þessu formi munu fleiri gagnlegar efni vera í fatinu.
Smám saman eru í matseðlum barnanna diskar úr belgjurtum - grænum baunum, grænum baunum, en með auga á stöðu barnsins. Þessar vörur eru meltar og frásogast af líkamanum verri en aðrir, oft þarf að fresta notkun þeirra í 2-3 ára aldur.
Frá árinu er hægt að bjóða börnum þínum úr hráefni grænmeti (allt að 30-40 grömm á dag), börn verða að nudda í eitt og hálft ár, þá fínt hakkað, nær 2 ár og stærri skera mun gera. Salat fylla með óraðaðri jurtaolíu og nokkrum dropum af sítrónusafa.
Ljúffengur matseðill
Við bjóðum upp á mismunandi afbrigði af grænmetisréttum, að teknu tilliti til aldurs einkenni barna.
Fyrir börn eldri en 5-6 mánuði
Puree frá blómkál
Taktu:
100 g af blómkál;
brjóstamjólk (blanda).
Undirbúningur:
1. Sjóðið hvítkál í sjóðandi vatni (jafnvel betra - eldið par) í 5-10 mínútur.
2. Tæmdu vatnið, láttu hluta af seyði, blanda með blöndunartæki eða blöndunartæki, þú getur valið mjólk eða blöndu, salt er betra að bæta ekki við. Á sama hátt getur þú undirbúið kartöflumús úr skvettu eða graskeri (það er hægt að borða í ofninum).
Fyrir börn eldri en 1 ára
Súpurpurpur úr grænmeti "Gleðilegt fyrirtæki"
Taktu:
200 g af frystum grænmetisblöndu;
fullt af ferskum grænum (dill, steinselju)
smjör eða sýrður rjómi.
Undirbúningur:
1. Setjið frosið grænmetisblönduna í sjóðandi vatni, sjóða grænmetið þar til það er mjúkt.
2. 5 mínútum fyrir eldun, bætið fínt hakkað grænu.
3. Fjarlægðu grænmetið, nudda í gegnum sigti, bætið seyði við kjötið, taktu með sýrðum rjóma eða smjöri.
Skeri "Sól"
Taktu:
2 lítill gulrætur;
1 egg;
2 borð. skeiðar af hveiti
Salt.
Undirbúningur:
1. Þvoið gulrætur vandlega, hreinsið og hreinsið á fínu riffli.
2. Berið eggið og blandið saman, bæta við hveiti og blandað aftur, þú getur bætt örlítið við.
3. Undirbúið smákökur fyrir par, síðar, þegar barnið er að vaxa, verður hægt að steikja slíkt skeri í pönnu (en ekki fyrr en 3 ár).
4. Berið með sýrðum rjóma eða ósykraðri náttúrulegu jógúrt.
Fyrir börn eldri en 1,5 ára
Gulrót pudding með breadcrumbs "Ryzhik"
Taktu:
1,5 kg af gulrótum;
1,5 bollar af sykri;
100 g af mylnum hvítum brauðkornum;
6 egg;
1/2 bolli af rúsínum án pits.
Undirbúningur:
1. Þvo gulrætur, elda, hreinsa og þurrka á fínu riffli.
2. Bættu sigtuðu rusksinum við massa sem myndast.
3. Afgreiðdu eggjarauða úr próteinum, nudda með sykri og örlítið hlýja smjöri.
4. Í eggjarauða-blöndunni skaltu bæta gulrótþurrku, rúsínum (eða öðrum sneiðum þurrkuðum ávöxtum).
5. Hvíta hvítu í sterka freyða og sláðu varlega inn í mash. Salt eftir smekk.
6. Leggið síðan massann í fituðu formi (án þess að brjóta loftáferðina) og bökaðu í ofninum í 1,5 klst. Við 200C.
Gulrótskökur "gleði Zaykin"
Taktu:
1 kg af gulrótum;
4 egg;
2 borð. skeiðar af jurtaolíu;
2 bolla af sykri;
zest;
1 sítrónu;
2 bollar;
hveiti.
Undirbúningur:
1. Þvo gulrætur, sjóða í saltvatni, hreinsa og þurrka í gegnum sigti.
2. Hreinsið hveitið, bætið eggjum, jurtaolíu, sykri. Hrærið, bætið sítrónusýru, þeyttum með hrærivél.
3. Hellið sigtið hveiti í massa sem er til staðar, hnoðið deigið.
4. Ræstu út köku með þykkt um 1 cm, skera í ferninga.
5. Setjið smákökurnar á smurðri baksteypu og bökaðu í 15-20 mínútur við 250C.
Árangursrík fyrir þig og matreiðslu tilraunir!