- hrísgrjón - 600 grömm
- laukur - 150 grömm
- gulrætur - 150 g
- þurrkaðir apríkósur - 150 grömm
- Prunes - 100 grömm
- rúsínur - 150-200 grömm
- jurtaolía - Til að smakka
- Krydd fyrir pilaf - Til að smakka
- salt - Til að smakka
The fat er gott því það er hentugur fyrir grænmetisæta. Undirbúningur: Skolið hrísgrjónina og skolið með köldu rennandi vatni. Þvoið þurrkaðan ávöxt í heitu vatni. Í pönnu, hituðu jurtaolíu. Setjið hakkað lauk og hakkað gulrót og steikið þau. Bætið þurrkaðir ávextir, saltið, árstíð með kryddi og hellið í sjóðandi vatni þannig að vatnið nær yfir 1-1,5 cm af hrísgrjónum. Coverið og látið sjóða í um það bil 30 mínútur á lágum hita. Fjarlægðu úr hita, hrærið og látið standa fyrir þjóni í 10 mínútur.
Þjónanir: 4