- mjólk - 4 glös
- Smjör - 2 bollar
- sykur - 1 gler
- þurr ger - 4 teskeiðar
- hveiti - 9 Stakanov
- baksturduft - 1 tsk
- gos - 1 tsk
- salt - 1 l. skeið
1. Sameina 4 bolla af mjólk, 2 eggpinnar og sykur í stórum potti. Kryddið. Þegar blandan er heitt (en ekki sjóðandi), fjarlægðu úr hita og láttu kólna, um það bil 30-45 mínútur. 2. Bæta við ger og 3 bolla af hveiti. Hrærið í mjólk blöndunni, hylrið og látið það koma í 1 klukkustund. 3. Eftir 1 klukkustund bætið bakpúðanum, gosi, salti og 1 glasi af hveiti. Hrærið til einsleita samkvæmni. 4. Skiptu deiginu í tvennt, setjið á hveitiþröng yfirborð. Hnoðið deigið í 8-10 mínútur, taktu síðan skálina, hyldu með handklæði og láttu það koma á heitum stað í 30-45 mínútur. Endurtaktu það sama við hinn helming prófsins eða vista það til notkunar síðar. 5. Hitið ofninn í 200 gráður. Bræðið 2 prik af smjöri í potti. Rúlla út deigið 1 cm þykkt. Skerið í mugs með þvermál 2,5 cm. Dipið hvert í ghee. 6. Foldaðu síðan mugsna í tvennt og setjið þær á bakplötu, flatt hlið niður. Ýttu létt. Endurtaktu með restinni af prófinu. Cover með handklæði og látið standa í 30 til 45 mínútur. Bakið bollunum í 15 mínútur. Fjarlægðu úr ofni og þjóna strax.
Gjafabréf: 36