- þurrkaðar apríkósur - 60 g
- valhnetur - 25 g
- kotasæla - 200 g
- gelatín - 5 grömm
- hvítur súkkulaði - 50 grömm
- Mjólk eða svart súkkulaði - 100 grömm
- duftformaður sykur - 2-3 teskeiðar
Skolið þurrkaðar apríkósur og hellið það með sjóðandi vatni í 3-5 mínútur. Soak gelatín í köldu soðnu vatni. Þegar pottarnir af gelatíni verða gagnsæ, setjum við diskina þar sem það er látið í bleyti í vatnsbaði og láta það leysa upp. Hnetur og þurrkaðir apríkósur mala með kjöt kvörn. Setjið skeið af sykurdufti í blönduna og blandið því saman. Allt blandan er skipt í 10 hluta og velt 10 litlar kúlur. Hvít súkkulaði bráðnar í vatnsbaði. Við nudda kotasæla í gegnum sigti, það er best að nota lokið oddmassa. Setjið í kotasæla 2 tsk. duftformaður sykur, hvítur súkkulaði og tilbúinn gelatín. Skiptu nú kotasölunni í 10 hlutum og settu það í tilbúnum boltum úr þurrkuðum apríkósum. Við sendum workpiece í kæli í 2 ~ 3 klukkustundir fyrir herða. Áður en þú færð kúlurnar úr kæli skaltu bræða svörtu eða mjólkursúkkulaði á vatnsbaði. Hver oddbollur dýfði í súkkulaði og dreift henni jafnt yfir allt yfirborð boltans. Við þekjum diskinn með bakpappír, setjið kúlurnar vandlega þannig að þau standist ekki við hvert annað og senda þau í kæli þar til súkkulaði kuldastofninn styrkir. Bon appetit!
Servings: 10 stykki