- frystar baunir - 1/2 bolli
- peru - 1 stykki
- kartöflur - 2 stykki
- gulrætur - 1-2 stykki
- kúrbít - 1 stykki
- egg - 4 stykki
- hveiti - 4 hlutir. skeiðar
- Ground Coriander - 1/2 Teskeið
- Jarðyrkjakaka - 1/2 tsk
- Ground kúmen - 1 teskeið
- cayenne pipar - 1 klípa
- engifer - 2 Art. skeiðar
- cilantro - 2 Art. skeiðar
- Fyrir sósu: jógúrt - 2 bollar
- karrý duft - 2 tsk
- sykur - 1 tsk
- sítrónusafi - 1-2 dropar
- salt og pipar - - Til að smakka
1. Hitið ofninn í 95 gráður. Smyrðu báðar kökurnar með olíu. Hreinsaðu grænmetið. Í litlum pönnu skal saltað vatn sjóða. Bætið baununum og eldið í um það bil 2 til 3 mínútur. Fold í colander og skola undir köldu rennandi vatni. Leyfa að tæma vökva. Grate á stóra grater lauk, kartöflur, gulrætur og kúrbít. Setjið rifið grænmetið í kolbað og látið standa þar til vökvinn rennur út. Í stórum skál, slá létt eggin. Bæta við hveiti, kóríander, túrmerik og kúmeni. Blandið saman með engifer, cilantro og baunir. Kreistu grænmetið og bætið síðan við skálina með hveiti. Smellið á blönduna með salti og jörðu svart pipar. Notaðu tré skeið eða hendur, hrærið vel. Hrærið stóran pönnu með 1-2 matskeiðar af olíu. Skolið deigið í pönnu og myndaðu 4 pönnukökur með um 1/4 bolli af blöndunni. Smooth fritters með spaða. 2. Steikið þar til gullbrúnt, um 4-5 mínútur, snúið síðan og steikið þar til gullbrúnt og skarpt á hinni hliðinni, 4 til 5 mínútur. Setjið pönnukökurnar á pappírshandklæði og holræsi. Smellið með salti og pipar. Settu síðan frystirnar á bakkubakka í ofninum til að halda þeim volgu. 3. Þurrkaðu pönnuna vandlega með pappírsþurrku. Bætið 1 matskeið olíu í pönnu og eldaðu 4 pönnukökur. Endurtakið með deigið sem eftir er, þurrkaðu pönnu eftir hverja lotu og bætið 1-2 matskeiðar af olíu fyrir hverja lotu. Gerðu karrí sósu. Blandið saman öllum innihaldsefnum saman og borðið heitt pönnukökur með sósu.
Þjónanir: 6