Orange-eplasafi Eplar eru ríkir í pektín (hlaupandi) en sultu frá aðeins þessum ávöxtum er ekki mjög arómatísk, með miðlungs bragð. Þess vegna er þeim bætt við ýmsum ávöxtum og berjum (sérstaklega pektín fátækum), sem breytast ekki aðeins bragðareiginleikum fullunninnar vöru, en einnig gefa það fallegt appetizing útlit. Sykur í sultu er sett eins mikið og í sultu. Hjá sjúklingum með sykursýki er xýlitól eða sorbitól notað í stað sykurs. Fyrir 1 kg af ávöxtum og berjum hráefnum taka 500-600 g af xýlítóli eða 700 g af sorbitóli.
Innihaldsefni:- Apple 1000 g
- Orange 1000 g
- Vatn 2 msk.
- Sykur 1200g
- Skref 1 Til að undirbúa sultu þarftu að taka epli (betri bekk "White filling"), appelsínur, sykur og 2 bollar af vatni.
- Skref 2 Appelsínur þvo vandlega, afhýða, sneiða í sneiðar og fjarlægja hvítar myndir úr þeim.
- Skref 3 Með appelsína peels með grater, ekki snerta hvíta subcortical lag, fjarlægðu Zest.
- Skref 4 Þvoið eplurnar, afhýða, fjarlægðu fræhúsið og nudda á gróft grater.
- Skref 5 Hellið eplum með vatni og eldið þar til mjúkan er blandað saman.
- Skref 6 Þurrkaðu kartöflurnar með sigti eða tíðri kolsýru.
- Skref 7 Í heitum kartöflum, setjið sykur, zest og skrældar appelsínur.
- Skref 8 Hrærið blönduna og eldið með stöðugu hrærslu í 12-15 mínútur. Tilbúinn sultu strax pakkað í þurrum sótthreinsuðu krukkur, kápa með soðnum hettum og korki.